Légumes rôtis, chèvre frais & quinoa
avec de la menthe & des noisettes grillées4.5(1,6 k)
Calories
:
594 kcalProtéines
:
20.3g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Le plein de légumes
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Noisettes
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Quinoa
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon
¼ sachet(s)
Persil plat et menthe
½ pièce(s)
Gousse d'ail
⅓ sachet(s)
Origan séché
½ pot(s)
Crème de basilic
⅓ pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Noisettes grillées
(Contient : Fruits à coque, Noisettes Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Rincez le quinoa à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2
- Portez à ébullition 125 ml d’eau par personne dans une casserole avec ¼ cube de bouillon par personne. Ajoutez-y le quinoa, baissez le feu à moyen et couvrez. Laissez-le cuire 5 min. Remuez-le et baissez le feu à doux. Faites cuire 8 min de plus.
- Réservez à couvert au chaud et égrenez-le à la fourchette juste avant de servir.
3
- Pendant ce temps, coupez la courgette et le poivron en dés de 1½ cm.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Effeuillez et ciselez finement les herbes fraîches.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les légumes avec l'ail entier (non pelé), un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et ⅓ sachet d'origan séché par personne.
- Enfournez le tout 15 min (vous poursuivrez la cuisson dans un second temps).
4
- Faites une vinaigrette en mélangeant la crème de basilic avec la moitié des herbes fraîches, un petit filet de vinaigre balsamique et du poivre dans un saladier.
- Mélangez vigoureusement.
5
- Ôtez la peau de l'ail et pressez la chair avec une fourchette, puis mélangez-la avec les légumes. Ajoutez-y les noisettes. Émiettez le chèvre frais au-dessus et enfournez le tout 10 min.
- Juste avant de servir, ajoutez le quinoa au saladier et mélangez afin que la vinaigrette enrobe le tout.
6
- Versez le quinoa dans des assiettes creuses et servez les légumes rôtis par-dessus.
- Saupoudrez du reste d'herbes fraîches.
