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Lasagnes végétariennes fondantes
Lasagnes végétariennes fondantes

Lasagnes végétariennes fondantes

Préparées avec une sauce béchamel maison

Pour ces lasagnes, vous allez recourir à une technique de cuisine classique : préparer un roux maison pour la sauce béchamel. Il est la base de nombreuses sauces, soupes et de beaucoup de ragoûts traditionnels. Une fois que vous maîtrisez cette technique, vous êtes libre de la décliner à l’infini !

Tags:
Végétarien
À faire rapidement
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
Œuf
Gluten
Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 55 minutes
Temps de préparation
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Oignon jaune

1 pièce(s)

Gousse d'ail

2.5 g

Origan

100 g

Épinards

½ paquet(s)

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

25 g

Grana padano râpé

(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)

1.5 pièce(s)

Feuilles de lasagne fraîches

(Contient: Œuf, Gluten, Blé)

Ingrédients à avoir chez soi

250 ml

Cube de bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive

1.5 cs

Beurre

1 cs

Farine

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4117 kJ
Énergie (kcal)984 kcal
Matières grasses61 g
dont acides gras saturés32.9 g
Glucides77 g
dont sucres16.6 g
Fibres alimentaires6 g
Protéines30 g
Sel3.3 g

Ustensiles

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Wok
Fouet
Plat à four

Instructions

Coupez la courgette
1

Préchauffez le four à 220 degrés et préparez le bouillon. Coupez la courgette en rondelles de ½ cm d’épaisseur au maximum.

Cuire la courgette
2

Disposez la courgette sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez-la avec la majeure partie de l’huile d’olive. Salez et poivrez. Enfournez 10 minutes. Laissez le four allumé. Pendant ce temps, émincez finement l’oignon et écrasez ou émincez l’ail. Ciselez les feuilles d’origan.

Préparer le roux
3

Faites chauffer le beurre dans le wok ou la sauteuse, puis faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez la farine et mélangez pendant 2 minutes. Ajoutez ⅓ du bouillon et mélangez au fouet jusqu’à ce qu'il soit incorporé. Répétez cette opération deux fois avec le reste du bouillon jusqu’à obtenir une sauce homogène, puis portez à ébullition et faites cuire 1 minute de plus. Poivrez.

Préparer la sauce
4

Ajoutez l’origan et les épinards à la sauce et laissez réduire en remuant. Ajoutez enfin la crème Alpro Soya Cuisine et ⅓ du grana padano, puis salez et poivrez. Graissez le plat à four avec un peu d’huile d’olive ou de beurre.

Former les lasagnes
5

Versez une fine couche de sauce dans le plat. Couvrez avec des feuilles de lasagne et appuyez fermement. Disposez ensuite quelques tranches de courgette par-dessus, puis à nouveau une couche de sauce. Répétez ces opérations jusqu’à épuiser les ingrédients, mais gardez un peu de sauce pour la dernière couche. Attention ! Évitez d’utiliser trop de sauce pour chaque couche, car les feuilles de lasagne sont fraîches et n'ont donc pas besoin de beaucoup de liquide pour cuire.

Cuire et servir
6

Terminez les lasagnes par une couche de sauce et saupoudrez de grana padano. Enfournez 20 minutes. Enfin, servez sur les assiettes.

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