Hachis Parmentier gourmand porc haché & thym
+1 portion par personne pour le lendemain
- Lait (contient du lactose)
Dans cette recette, on double les portions* : cuisinez un plat en grande quantité et gardez les restes pour les jours suivants. Résultat ? Un gain de temps précieux la semaine. Au menu aujourd'hui : hachis parmentier. *Les valeurs nutritionnelles indiquées par portion correspondent à deux assiettes : de quoi cuisiner une fois et se régaler deux !
Ingrédients
500 g
Pommes de terre
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Carotte
1 paquet(s)
Chair à saucisse
½ sachet(s)
Concentré de tomates
1 sachet(s)
Thym séché
1 paquet(s)
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
1 pincée(s)
Noix de muscade
1 sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient : Lait (contient du lactose))
1 sachet(s)
Salade
Non inclus dans la livraison
140 ml
Bouillon de bœuf
2 cs
Huile d'olive
2 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Moutarde
1 cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Préparez la quantité indiquée de bouillon avec de l’eau chaude.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés. Faites-les cuire dans la casserole 12-16 min. Égouttez-les.
- Ciselez finement l’oignon et l’ail.
- Épluchez et coupez la carotte en dés de 5 mm.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et la carotte 5-7 min.
- Ajoutez la viande et faites revenir le tout 4-6 min en l'émiettant avec une spatule.
- Déglacez la sauteuse avec le vinaigre de vin blanc (ou du vin blanc si vous en avez).
- Dans la sauteuse, ajoutez le bouillon, l’ail, le concentré de tomates et le thym séché. Laissez réduire 4-6 min en remuant souvent. Versez un peu d’eau si la viande accroche.
- Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée, puis incorporez la crème et un filet d’huile d’olive.
- Râpez un peu de noix de muscade par-dessus, saupoudrez ⅓ du fromage râpé, salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
- Huilez un plat à four. Versez la viande au fond et recouvrez de purée. Saupoudrez avec le reste de fromage.
- Enfournez le tout 12-15 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que le hachis soit gratiné. Prolongez un peu le temps de cuisson du hachis si celui-ci n'est pas encore doré.
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d’olive et de vinaigre balsamique avec une pointe de moutarde dans un saladier.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez bien.
- Coupez le hachis Parmentier en parts et placez-les dans les assiettes.
- Servez la salade à côté en accompagnement.
