Green lasagne poireaux-épinards
avec de l'emmental & une sauce crème
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Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Poireau
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tête d'ail
¼ sachet(s)
Origan séché
½ sachet(s)
Épinards
50 ml
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pincée(s)
Noix de muscade
25 g
Emmental râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Feuilles de lasagne fraîches
(Contient: Œuf, Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
10 cs
Beurre
10 g
Farine
150 ml
Lait
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Lavez bien le poireau et coupez-le en fines rondelles.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif. Ajoutez-y les rondelles de poireau et remuez. Salez et poivrez.
- Couvrez, puis laissez-les cuire 7-10 min. Remuez régulièrement.
- Ciselez l'oignon et l'ail.
- Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir l’oignon et l’ail 2 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez la farine et mélangez au fouet 2 min (voir CONSEIL).
- Ajoutez ⅓ du lait et mélangez jusqu’à incorporation. Répétez cette opération deux fois avec le reste du lait, puis portez à ébullition et faites cuire 1-2 min de plus, ou jusqu’à ce que la sauce soit nappante. Poivrez.
CONSEIL : Veillez à bien respecter les proportions. S’il y a trop de farine, le mélange sera trop épais ; s’il n’y en a pas assez, il sera trop liquide. Utilisez une balance, c'est plus sûr !
- Ajoutez le poireau, ¼ sachet d'origan séché par personne et les épinards à la sauce. Laissez réduire en remuant.
- Ajoutez enfin la crème et ⅓ du fromage râpé. Salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade par-dessus.
- Graissez un plat à four avec un peu d’huile d’olive ou de beurre.
- Coupez les feuilles de lasagne selon la forme de votre plat à four.
- Étalez une fine couche de sauce dans le plat. Couvrez avec des feuilles de lasagne et appuyez fermement. Ajoutez à nouveau une couche de sauce.
- Répétez ces opérations jusqu’à épuisement des ingrédients, mais pensez à garder un peu de sauce pour la dernière couche et saupoudrez du reste de fromage.
- Recouvrez d’aluminium et enfournez 25 min. Retirez l’aluminium et renfournez 10 min de plus, ou jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
- Coupez les lasagne en parts.
- Servez-les dans les assiettes.
CONSEIL : Si vous n’êtes pas pressé(e), laissez les lasagne reposer 10 min. La sauce sera ainsi moins liquide et il sera plus facile de couper les parts.
