Gnocchi « minute » pesto verde & courgette
avec du parmigiano reggiano AOP & des pistaches
À table en 15 min, top chrono avec une recette de moins de 650 kcal ? Ces gnocchi au pesto verde sont prêts en un rien de temps ! Avec de la courgette, du pesto, des pistaches et du parmesan AOP pour la gourmandise, régalez toute la famille !
Tags:
Calorie Smart
•Végétarien
Allergènes :
Pistazien
•Milk
•Hvede
•Gluten
•Cashewnoten
•Tree nuts
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Pistaches décortiquées
½ pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
150 g
Gnocchi
½ sachet(s)
Pesto vert alla genovese
½ sachet(s)
Salade
⅓ sachet(s)
Origan séché
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2687 kJ
Énergie (kcal)642 kcal
Matières grasses31.9 g
dont acides gras saturés5.8 g
Glucides67.9 g
dont sucres12.6 g
Fibres alimentaires8.9 g
Protéines18.2 g
Sel3.5 g
Ustensiles
•Sauteuse
•Râpe
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez la courgette en fines demi-lunes de 5 mm.
- Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y revenir la courgette 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Assaisonnez avec 1/3 sachet d'origan par personne. Poivrez.
2
- Pendant ce temps, ciselez l'ail. Concassez les pistaches.
- Râpez le parmesan, vous pouvez faire des copeaux pour le dressage.
- Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une petite poêle à feu vif. Faites-y revenir les gnocchi 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et légèrement croustillants.
3
- Baissez le feu de la sauteuse des courgettes sur moyen. Ajoutez l'ail, puis déglacez en versant un petit filet d'eau (environ 2-3 cs par personne) et ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne.
- Ajoutez les gnocchi à la sauteuse, puis le pesto et la moitié du parmesan.
- Mélangez 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce nappe bien les gnocchi.
4
- Répartissez la salade dans des assiettes creuses (voir ASTUCE DU CHEF ).
- Servez les gnocchi par-dessus.
- Saupoudrez avec le reste du parmesan et les pistaches.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'appréciez pas la salade tiède, servez-la à part.
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