Gnocchi façon caponata & pecorino gratiné
avec des aubergines, des câpres & du basilic
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Tags:
Peu de cuisine
•Calorie Smart
•Le plein de légumes
Allergènes :
Blé
•Gluten
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 35 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Aubergine
½ paquet(s)
Chair de tomates
¼ sachet(s)
Câpres
150 g
Gnocchi
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Noix , Noix de macadamia , Amandes, Œuf, Noix de cajou , Noisettes , Lait (contient du lactose), Noix de pécan , Noix du Brésil, Fruits à coque, Pistaches , Soja)
¼ sachet(s)
Origan séché
½ sachet(s)
Pecorino râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Basilic
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plat à four
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C sur le mode grill.
- Coupez l’aubergine en dés de 1 cm.
2
- Dans un plat à four, mélangez l'aubergine avec un généreux filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 18-20 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que les aubergines soient fondantes.
ZOOM NUTRITION : L'aubergine dans cette recette est source de manganèse, un oligo-élément essentiel. Le manganèse contribue à la formation normale de tissus conjonctifs.
3
- Une fois l'aubergine cuite, ajoutez-y les tomates concassées, la quantité indiquée de câpres (voir L'ASTUCE), les gnocchi et, par personne: ½ cc de sucre et ¼ de sachet d'origan séché.
- Mélangez.
- Enfournez le tout 3-4 min de plus.
- Saupoudrez le tout de pecorino râpé. Prolongez la cuisson au four de 2-3 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
L'ASTUCE DU CHEF : Les câpres sont salées, dosez-les selon votre goût !
4
- Effeuillez et ciseler le basilic.
- Servez les gnocchi à la caponata dans des assiettes creuses.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic par-dessus
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