Filet de merlu poêlé et salade de pommes de terre

Name: Filet de merlu poêlé et salade de pommes de terre Avec du radis, du poivron et de la crème d’olives
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Traditional
Ingredients: 400 g Pommes de terre Franceline; 1 pièce(s) Poireau; 10 pièce(s) Radis; 3 pièce(s) Ciboule; 2 pièce(s) Filet de merlu avec peau; 40 g Crème d'olives vertes; 1 cs Huile d'olive; 2 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; 1 cs Beurre; selon le goût Poivre et sel

Avec du radis, du poivron et de la crème d’olives

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Le merlu est un poisson blanc à la saveur délicate, pour contraster la chair douce vous allez le cuire sur la peau pour la rendre bien croustillante. La salade de pommes de terre qui l’accompagne apportera de la fraîcheur grâce au radis et aux oignons nouveaux. Pour finir le plat, il y a la crème d’olives fondante aux câpres et à la crème fraîche qui donne un goût unique à la salade. Saviez-vous qu'elle est préparée spécialement pour nous ?

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À faire rapidement

Allergènes :

Poisson

•Lait (contient du lactose)

•Moutarde

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Pommes de terre Franceline

½ pièce(s)

Poireau

5 pièce(s)

Radis

1.5 pièce(s)

Ciboule

1 pièce(s)

Filet de merlu avec peau

(Contient: Poisson)

20 g

Crème d'olives vertes

(Contient: Lait (contient du lactose), Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

½ cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2159 kJ

Énergie (kcal)516 kcal

Matières grasses24 g

dont acides gras saturés11.4 g

Glucides47 g

dont sucres8.5 g

Fibres alimentaires6 g

Protéines24 g

Sel1.2 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Saladier

•Poêle

•Essuie-tout

Instructions

Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et découpez-les en gros morceaux. Dans la casserole, versez de l’eau à hauteur des pommes de terre, puis, à couvert, portez à ébullition et faites cuire 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.

Pendant ce temps, coupez le poivron en petits dés. Coupez les radis en fines rondelles et émincez les fanes. Coupez les oignons nouveaux en rondelles en séparant le blanc du vert. Mélangez les radis, les fanes et la majeure partie du vert des oignons de printemps dans le saladier.

Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle et faites-y cuire le poivron 4 à 5 minutes à feu vif. Ajoutez le blanc des oignons nouveaux pendant la dernière minute, puis arrosez avec le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez. Ajoutez le tout au saladier et nettoyez la poêle.

Pendant ce temps, épongez le poisson avec de l’essuie-tout. Faites chauffer le beurre dans la même poêle à feu moyen-vif et faites cuire le filet de merlu 1 à 2 minutes côté peau. Baissez le feu et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes de l’autre côté. Salez et poivrez.