Fusilli complets all'arrabbiata aux crevettes
avec une sauce tomate, de l'ail & du persil- Crustacés
- Gluten
- Blé
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Cette recette de fusilli complets en sauce marie la fraîcheur des crevettes avec la saveur acidulée et sucrée des tomates. Pour relever le tout, nous avons ajouté du piri-piri (une épice à base de piment) et du persil. Le tout à réaliser en moins de 25 minutes et basta cosi ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
¼ sachet(s)
Persil
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient: Crustacés)
90 g
Fusilli complets
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
¼ sachet(s)
Piri-piri
½ paquet(s)
Chair de tomates
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
½ cc
Sucre
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
1 cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon. Effeuillez et ciselez le persil.
- Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.
- Ajoutez les fusilli complets à la casserole d'eau bouillante.
- Cuisez-les 12-15 min.
- Pendant ce temps, faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les crevettes, l'oignon, l'ail et une pincée de piri-piri (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) (voir L'ASTUCE). Faites sauter le tout 2-3 min, puis déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
- Réservez ¼ louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous appréciez le piquant, vous pouvez ajouter plus de piri-piri.
- Incorporez la chair de tomates, ½ cc de sucre par personne et le persil à la sauteuse, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus. Faites revenir 3-4 min.
- Mélangez-y l'eau de cuisson des pâtes réservée, une généreuse noix de beurre et les fusilli.
- Remuez 2-3 min, ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
- Servez aussitôt dans des assiettes creuses. Versez un petit filet d'huile d'olive par-dessus.
