Parmentier de crevettes
avec une purée de céleri rave & de cheddarCalories
:
506 kcalProtéines
:
23.4g protéinesTemps total
:
50 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Céleri
- Crustacés
- Lait (contient du lactose)
-
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
125 g
Pommes de terre
½ sachet(s)
Dés de céleri-rave
(Contient: Céleri)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Persil
½ pièce(s)
Carotte
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient: Crustacés)
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Thym séché
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
1 filet(s)
Lait
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Éplucheur
•Poêle
•Presse-purée
•Passoire
•Plat à four
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez et coupez les pommes de terre en dés de 1½ cm. Mettez-les et le céleri-rave dans une casserole et versez de l’eau à hauteur.
- Ajoutez ¼ cube de bouillon de légumes par personne. Portez à ébullition et faites cuire 18-20 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondantes.
2
- Pendant ce temps, ciselez l'ail et l'oignon.
- Effeuillez, puis ciselez le persil
- Épluchez la carotte et coupez-la en fines demi-lunes.
- Épongez les crevettes avec de l’essuie-tout et coupez-les en 2.
3
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez l'oignon, la carotte et l'ail et faites-y revenir 5-7 min.
- Puis faites-y dorer les crevettes 3-4 min.
- Réduire le feu moyen. Versez la crème liquide, une pincée de thym séché et la moutarde. Laissez réduire 1-2 min, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. Salez et poivrez.
4
- Réservez ¼ louche d’eau de cuisson des légumes par personne. Égouttez-les et réservez-les dans la casserole.
- Écrasez les pommes de terre et céleri-rave au presse-purée avec un filet de lait, l’eau de cuisson et le persil.
- Salez, poivrez et mélangez avec 1/2 cc de thym séché par personne.
5
- Dans un plat à four, répartissez la sauce aux crevettes.
- Étalez la purée par-dessus et saupoudrez de cheddar.
- Enfournez 7-10 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que le parmentier soit bien coloré.
6
- Servez les parts de parmentier de crevettes dans les assiettes.
