Filet de poulet, marrons & lardons fumés
avec des pommes de terre & des champignons4.5(138)
Calories
:
945 kcalProtéines
:
45.1g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
Bœuf, porc, poulet, agneau... Nos viandes sont 100% origine France, et nos charcuteries origine UE.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
250 g
Pommes de terre
65 g
Champignons de Paris
½ paquet(s)
Marrons
½ sachet(s)
Persil
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Beurre
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Lavez, puis coupez les pommes de terre en dés d'environ 1 cm.
- Placez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’un filet d'huile d’olive.
- Salez, poivrez et mélangez bien. Enfournez-les 25-30 min. Remuez à mi-cuisson.
2
- Pendant ce temps, nettoyez les champignons avec un eessuie-tout humide, puis coupez-les en quartiers (ou en 8 pour les plus gros) et les marrons en 2.
- Effeuillez et ciselez le persil (gardez quelques feuilles pour le dressage).
3
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif avec une noisette de beurre. Faites-y revenir le poulet 4-5 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur (il ne doit plus être rosé).
- Salez et poivrez. Réservez-le dans une assiette recouverte d'aluminium jusqu'au service.
4
- Déglacez les sucs du poulet avec ½ cc de vinaigre de vin rouge (ou viniagre de cidre) par personne.
- Ajoutez les lardons et les champignons. Colorez le tout 5-6 min, puis ajoutez les marrons. Faites revenir le tout 3 min de plus.
5
- À feu moyen, déglacez la garniture avec la crème et émiettez ¼ cube de bouillon de volaille par personne.
- Ajoutez le poulet et le persil ciselé à la poêle et laissez mijoter 1-2 min.
6
- Servez les champignons et les marrons dans les assiettes. Disposez le poulet par-dessus.
- Ajoutez les pommes de terre sur le côté.
- Décorez les assiettes avec les feuilles de persil.
- Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
