Poulet & nectarines grillées au thym
avec du boulgour & une sauce au sarasson
Connaissez-vous le sarasson? Ce fromage frais traditionnel de la région Auvergne est fabriqué à partir de lait de vache. Il se caractérise par sa texture crémeuse et son goût doux, légèrement acidulé.
Tags:
Riche en protéines
Allergènes :
Gluten
•Blé
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 35 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Nectarine
½ pièce(s)
Tête d'ail
¼ sachet(s)
Thym séché
75 g
Boulgour
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Soja)
35 g
Sarasson aux herbes
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Miel
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Casserole avec couvercle
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épépinez et coupez le poivron en lanières de 1 cm.
- Coupez les nectarines en deux, ôtez-en le noyau et coupez-les en quatre quartiers.
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les nectarines, le poivron et l'ail entier 12-15 min, ou jusqu'à ce que les poivrons deviennent fondants (voir L'ASTUCE).
- Ajoutez à la poêle, par personne : ¼ de sachet de thym séché, ½ cc de miel, du sel et du poivre. Déglacez avec 2 cs d'eau et mélangez. Poursuivez la cuisson 1-2 min.
L'ASTUCE DU CHEF: Utilisez un couvercle pour accélérer la cuisson.
3
- Préparez le bouillon avec 200 ml d'eau chaude et ¼ cube de bouillon par personne.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez-y le boulgour et faites-le revenir 1 min à feu moyen en remuant.
- Versez le bouillon sur le boulgour et laissez mijoter à couvert 10-12 min à feu doux.
- Égrainez-le à la fourchette et réservez-le.
4
- Une fois les légumes cuits, prélevez la pulpe de l'ail en pressant légèrement sur la peau. Mélangez-la au boulgour.
- Dans un bol, mélangez le sarasson avec 1 cs d'eau par personne.
- Salez et poivrez la viande.
5
- Faites chauffer un généreux filet d’huile d’olive dans une autre poêle à feu moyen. Faites-y dorer le poulet des deux côtés 3-5 min en l'arrosant d'huile, ou jusqu'à ce qu'il soit opaque et cuite à cœur.
- Réservez-le hors de la poêle dans une assiette recouverte d'aluminium.
L'ASTUCE DU CHEF : L'aluminium permet de garder la chaleur et donc d'avoir une viande encore chaude au moment de servir.
6
- Répartissez le boulgour dans les assiettes.
- Placez les poivrons et nectarines par-dessus.
- Découpez le filet de poulet en tranches et ajoutez-le par-dessus.
- Versez le sarasson sur l'ensemble.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Salade arc-en-ciel boulgour & légumes rôtis
avec de la feta AOP & des raisins secs
Galette express chèvre, lardons & œuf
avec du thym & une salade à la pomme
Avocado salad & tartines chèvre-miel
avec de la patate douce rôtie & des tomates
Mwahaha ! Doigts d'ogre au poulet pané
avec des smoky potatoes & une salade croquante
Canette & purée de courge maléfique
avec une sauce ensorcelée & de la carotte au miel
Carré de porc & sauce chorizo crémeuse
avec des pommes de terre & du céleri rôtis
Nouilles sautées crevettes & légumes
avec une sauce sucrée-salée & de la coriandre
Reprise zen : salade de poulet & pois chiches
avec du labneh aux herbes & du zaatar
Filet de canette, thym & potatoes
avec une sauce miel-moutarde & des légumes rôtis
L'indémodable pot pie au poulet du Prince Harry
avec des lardons, du portobello & thym
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes
Canette & compotée de prunes au paprika
avec des légumes rôtis aux herbes de Provence
Wok de nouilles & légumes sautés au bœuf
avec du gingembre, du piment & de la sauce soja
Saucisse fumée & riz aux épices piri-piri
avec une sauce yaourt & du persil
Bowl flash : lentilles, chorizo & sauce yaourt
avec des tomates, de l'origan & du persil
Le Western : poulet & sauce ranch au bleu
avec ses smoky fries & de la ciboulette
Poulet pané à la provençale & sauce ravigote
avec des haricots verts & des oignons frits
Burger au poulet & sauce pistou maison
avec du grana padano AOP & une salade
Penne forestières « minute » au poulet
avec du fromage râpé & des noisettes
Tagliata de bœuf & orzo aux saveurs d'été
avec de la crème de basilic
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Soupe lentilles & crevettes à la coriandre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Linguine aux lardons & champignons
avec du pecorino et du persil frais
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes
Feuilleté tressé au saumon & poireaux
avec une salade aneth & cranberries
Confit de canard & pommes sarladaises
avec une sauce au portobello et une salade
Rigatoni au lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Salade au chèvre chaud, lard grillé & noix
avec du thym séché et des tomates
Burger de bœuf, oignons confits, lard & comté
avec des potatoes & une salade au concombre
Cassolette de poisson aux poireaux et à la crème
avec du cabillaud et une purée de pommes de terre saveur moutarde
Burger crousti-fondant au poulet & avocat
avec des potatoes au gomasio & du concombre
Tacos de laitue & poulet à la thaï
avec du riz pandan, de la coriandre et des cacahuètes
Curry thaï léger aux crevettes & coco
avec des herbes fraîches & du riz
Pavé de rumsteak et sauce aux champignons
servis avec des frites et une salade
Pizza naan au bœuf, courgette & cheddar
avec une salade fraîche
Mijoté de poulet sucré-salé aux amandes
avec du persil, un confit d'abricot & de la semoule
Hachis argentin poulet façon pastel de papas
avec du cheddar, du paprika & du poivron
Linguine bolognaise de confit de canard & lardons
avec des lardons fumés, du parmesan et du persil frais
Poivrons farcis au bœuf haché & sauce aux herbes
avec du fromage râpé, de l'origan & une salade
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Bean Bowl à la courgette, lardons & pesto
avec du grana padano & des tomates cerises
Pavé de bœuf & sauce secrète comme au Béarn
avec des grenailles & une salade
Saumon en papillote, tomate & sauce pistou
avec des lamelles de courgette & du citron
Dac Bulgogi : poulet sauté à la coréenne
avec du pak choï & des graines de sésame
Wok au poulet coco épicé façon bicol
avec des nouilles & du concombre aigre-doux
Penne aux crevettes & éclats de poivron
avec du pesto rosso & du fromage râpé
La Divine : couscous perlé, menthe & avocat
garnie de fromage frais, grenade & graines
Risotto verde au pesto, chèvre & citron
avec des épinards & des graines torréfiées
Tarte fine au poireau, thym & bleu
avec du gouda & une salade fraîche
Linguine & pesto d'épinards au basilic
avec du grana padano AOP & des tomates cerises
Tostadas décisives : poulet, tomate & cheddar
avec une salade fraîche au maïs
Rajma makhani : haricots & crème à l’aneth
avec un naan, du cumin & des noix de cajou
Bowl lieu pané à la provençale & crudités
avec de l'aïoli & une vinaigrette
Penne & bœuf haché aux saveurs mexicaines
avec du poivron, de la crème & du cheddar
Wraps fraîcheur poulet façon souvlaki
avec une sauce yaourt-aneth & de l'origan
Taco bowl : porc tex-mex & riz citronné
avec de la sucrine & une mayo au paprika fumé
Le Végé : wok de nouilles aux émincés veggie
avec une sauce javanaise & des cajous
Tagliatelle aux crevettes & pangrattato citronné
avec un beurre d'ail & des pistaches
Le Stadium Burger : bœuf & cantal AOP
avec des oignons frits, des potatoes & une mayo
Bowl à la grecque & dip de lentilles corail
garni de tomate côtelée & chips de tortillas