Escalope de dinde & sauce BBQ
avec des haricots verts & des pommes de terre
Plongez dans cette recette où l'escalope de dinde devient la vedette d'une histoire gourmande. C'est un plat à la touche américaine avec sa sauce BBQ maison, mais également imprégné de l'amour d'un bon repas fait maison. Les haricots verts et les pommes de terre sont les complices parfaits pour cette délicieuse escapade gustative !
Allergènes :
Œuf
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 35 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
200 g
Pommes de terre
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
(Contient Œuf)
1 pièce(s)
Escalope de dinde
100 g
Haricots verts
½ pièce(s)
Gousse d'ail
25 g
Ketchup
Ingrédients à avoir chez soi
2.5 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
½ cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)665 kcal
Énergie (kJ)2781 kJ
Matières grasses29.5 g
dont acides gras saturés7.8 g
Glucides50.2 g
dont sucres11.3 g
Protéines47.8 g
Sel0.74 g
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle avec couvercle
•Papier aluminium
•Passoire
•Casserole avec couvercle
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez et coupez les pommes de terre en dés de 1 cm.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'un généreux filet d'huile d'olive. Ajoutez ½ cc de mélange d'épices BBQ par personne, salez et poivrez, puis mélangez.
- Enfournez 22-25 min, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et dorées. Remuez à mi-cuisson.
2
- Après 10 min de cuisson des pommes de terre, faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y la dinde et faites-la cuire 4-5 min de chaque côté, ou jusqu'à ce que sa chair soit opaque.
- Salez et poivrez, puis réservez-la dans une assiette recouverte d'aluminium.
3
- Portez à ébullition de l'eau salée dans une casserole. Équeutez les haricots verts (voir CONSEIL) et coupez-les en deux morceaux de taille égale. Baissez le feu et faites-les cuire à couvert 8-10 min.
- Ciselez l'ail en attendant, puis égouttez les haricots.
- Faites chauffer ½ cs de beurre par personne dans la même casserole à feu moyen-vif. Ajoutez-y les haricots verts et l'ail, puis remuez 1-2 min. Salez et poivrez.
CONSEIL : Équeutez rapidement les haricots en les alignant et en coupant les extrémités au couteau.
4
- Dans un bol, ajoutez le ketchup, le miel et ½ cc par personne du mélange d'épices pour BBQ.
- Mélangez pour faire la sauce BBQ.
5
- Une fois la viande cuite, coupez-la en tranches.
- Disposez-les dans les assiettes.
6
- Ajoutez les pommes de terre et la sauce BBQ à côté de la viande dans les assiettes.
- Disposez les haricots verts à côté.
- Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre selon votre goût.