Curry de poulet à la thaï & petits pois
avec du riz, des cajous & des herbes fraîches4.5(978)
Calories
:
744 kcalProtéines
:
37g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
FacileÉpicé
Rapide
Allergènes:
- Fruits à coque
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Bœuf, porc, poulet, agneau... Nos viandes sont 100% origine France*, et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Petits pois en conserve
75 g
Riz
¼ sachet(s)
Coriandre et basilic thaï
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Curry rouge
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ paquet(s)
Lait de coco
½ sachet(s)
Noix de cajou concassées
(Contient : Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Non inclus dans la livraison
30 ml
Bouillon de volaille
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Râpe
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l'oignon et l'ail.
- Égouttez les petits pois.
2
- Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert jusqu'au service.
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez la coriandre et le basilic thaï.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
3
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'oignon, l’ail et ½ sachet de curry rouge par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 2 min.
- Ajoutez le poulet et faites cuire 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur.
- Secouez le paquet de lait de coco jusqu’à ce que les éventuels grumeaux se décomposent.
4
- Ajoutez le lait de coco, la moitié des herbes fraîches ainsi que le bouillon et les petits pois au wok. Mélangez et laissez réduire 2-3 min.
- Pressez le jus de ¼ de citron par personne par-dessus (selon votre goût). Mélangez une pincée des zestes de citron au riz.
- Servez le riz et le curry rouge dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez le tout de noix de cajou et du reste de coriandre et de basilic thaï.
