Curry de poulet à la pomme & navet

Name: Curry de poulet à la pomme & navet avec du lait de coco & des noix de cajou
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Indienne
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2.5 cc Gingembre frais; 200 g Navet; 1 pièce(s) Pomme; 1 pièce(s) Citronnelle fraîche; 200 g Blanc de poulet; 150 g Riz; 145 ml Lait de coco; 1 sachet(s) Curry en poudre; 20 g Noix de cajou concassées; ½ sachet(s) Coriandre; 230 ml Bouillon de volaille; 1 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre de vin blanc; 2 cs Moutarde; selon le goût Poivre et sel

avec du lait de coco & des noix de cajou

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Qui a dit que l’on ne pouvait pas utiliser de fruit dans nos recettes salées ? Le curry de poulet est l’un des plats pour lesquels il est, par exemple, aisé d’associer une saveur fruitée aux notes piquantes. Ici, la pomme permettra d’adoucir très légèrement le plat et d’apporter une touche originale à votre curry au lait de coco, citronnelle et noix de cajou.

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Épicé

Allergènes :

Moutarde

•Céleri

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1.25 cc

Gingembre frais

100 g

Navet

½ pièce(s)

Pomme

½ pièce(s)

Citronnelle fraîche

100 g

Blanc de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

75 g

Riz

70 ml

Lait de coco

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Moutarde, Céleri)

10 g

Noix de cajou concassées

¼ sachet(s)

Coriandre

Ingrédients à avoir chez soi

115 ml

Bouillon de volaille

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre de vin blanc

1 cs

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)770 kcal

Énergie (kJ)3221 kJ

Matières grasses32.6 g

dont acides gras saturés15.2 g

Glucides86.5 g

dont sucres18.8 g

Fibres alimentaires6.1 g

Protéines35.4 g

Sel2.5 g

Ustensiles

•Râpe

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Spatule

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Ciselez l'oignon et l'ail. Râpez le gingembre. Épluchez et coupez le navet en fins segments.
Lavez bien la pomme et coupez-la en dés de 2 cm.
Coupez les deux extrémités de la citronnelle et faites une entaille sur toute la longueur pour enlever les deux premières peaux un peu dures. Coupez-la ensuite en fines rondelles.
Recoupez le poulet en plus petits dés.

Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Faites-y cuire le riz 12-14 min. Égouttez-le et réservez-le à couvert.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y dorer le poulet sur tous les côtés 2-3 min, salez et poivrez. Il ne doit pas encore être totalement cuit à ce stade.
Réservez-le hors de la sauteuse.

Ajoutez l'oignon, le navet et la pomme à la sauteuse. Faites revenir le tout à feu moyen-vif 3-4 min.
Déglacez avec le vinaigre de vin blanc. Grattez bien les sucs de cuisson avec une spatule en bois.
Ajoutez le lait de coco, le bouillon, la citronnelle, l'ail, le gingembre et, par personne : 1 cs de moutarde et 1 cc de curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
Salez, poivrez et faites cuire à couvert 10-12 min à feu moyen.

Pendant ce temps, effeuillez et ciselez la coriandre.
Remettez le poulet dans la sauteuse et faites cuire le tout 3-4 min de plus à feu moyen-vif et sans couvercle, ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé à cœur. Salez et poivrez.

CONSEIL: Selon la texture de la sauce, vous pouvez continuer la cuisson pour obtenir une sauce plus onctueuse ou rajouter de l’eau pour la détendre.