Croque-monsieur au fromage à raclette RichesMonts
servi avec une salade concombre, ciboulette et noix
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Tags:
Rapido
•Famille
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
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Temps total 20 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
1 tranche(s)
Jambon blanc
⅓ pot(s)
Crème épaisse
(Contient Lait (contient du lactose))
2 tranche(s)
Pain de mie
70 g
Raclette spéciale croque sans croûte
10 pincée(s)
Noix de muscade
¼ pièce(s)
Concombre
2.5 g
Ciboulette
¼ pièce(s)
Échalote
20 g
Mélange de salades
10 g
Noix concassées
Ingrédients à avoir chez soi
¾ cs
Moutarde
¾ cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)242 kcal
Énergie (kJ)1012 kJ
Matières grasses22.33 g
dont acides gras saturés5.75 g
Glucides5.29 g
dont sucres3.85 g
Protéines3.77 g
Sel0.34 g
Ustensiles
•Bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 230°C (ou 220°C chaleur tournante).
- Coupez les tranches de jambon en quatre.
- Dans un petit bol, mélangez, par personne : ½ cs de moutarde et 1 cs de crème fraîche.
- Étalez ce mélange sur une face des tranches de pain de mie. Salez et poivrez.
- Posez une tranche de fromage, puis les morceaux de jambon par-dessus. Couvrez avec deux tranches de fromage.
- Râpez un peu de noix de muscade selon votre goût par-dessus. Fermez les croques avec une tranche de pain de mie, côté crème à l’intérieur.
2
- Placez les croques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez le reste de crème fraîche sur le dessus des croques. Salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade par-dessus selon votre goût.
- Enfournez immédiatement 6-8 minutes dans la partie supérieure du four (sans attendre que le four soit totalement chaud) jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
3
- Pendant ce temps, épluchez le concombre et coupez-le en deux dans la longueur. Retirez les graines à l'aide d'une petite cuillère, puis taillez-le en demi-lunes.
- Ciselez finement la ciboulette et l’échalote séparément.
- Dans un saladier, mélangez la moutarde, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique pour faire une vinaigrette. Ajoutez l’échalote, salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez le mélange Gourmand, le concombre et la ciboulette. Remuez délicatement.
4
- Servez la salade dans les assiettes et saupoudrez-la de noix concassées.
- Placez un croque-monsieur à côté, coupé en deux dans la diagonale.