Couscous perlé aux pois chiches croquants et à la feta

Name: Couscous perlé aux pois chiches croquants et à la feta Avec des légumes rôtis et aux oignons nouveaux
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 pièce(s) Aubergine; 2 pièce(s) Tomate allongée; 5 g Thym; 1 paquet(s) Pois chiches; 1 cc Paprika en poudre; 4 pièce(s) Oignon nouveau; 2 pièce(s) Gousse d'ail; ½ pièce(s) Citron jaune; 170 g Couscous perlé; 75 g Feta; 350 ml Cube de bouillon de légumes; 3 cs Huile d'olive; 1 cs Beurre doux non salé; selon le goût Poivre et sel

Avec des légumes rôtis et aux oignons nouveaux

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Vous connaissez sûrement les pois chiches à travers le houmous et les falafels, mais les avez-vous déjà goûtés rôtis ? Ce mode de cuisson les rend délicieusement croquants et permet de rehausser leur saveur. Aujourd’hui, vous allez les associer à du couscous perlé, des légumes au four et de la feta.

Tags:

Végétarien

Allergènes :

Blé

•Gluten/Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Aubergine

1 pièce(s)

Tomate allongée

2.5 g

Thym

½ paquet(s)

Pois chiches

½ cc

Paprika en poudre

2 pièce(s)

Oignon nouveau

1 pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Citron jaune

85 g

Couscous perlé

(Contient: Blé, Gluten/Gluten Peut contenir: Œuf, Soja, Moutarde, Lupin)

40 g

Feta

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ cs

Beurre doux non salé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

225 ml

Cube de bouillon de légumes

1.5 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3433 kJ

Énergie (kcal)821 kcal

Matières grasses38 g

dont acides gras saturés12.3 g

Glucides84 g

dont sucres12.8 g

Fibres alimentaires14 g

Protéines27 g

Sel3.4 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson

•Papier sulfurisé

•Essuie-tout

•Sauteuse avec couvercle

Instructions

Préchauffez le four à 220 degrés et préparez le bouillon. Coupez l’aubergine en demi-rondelles et la tomate prune en quartiers. Sur une moitié de la plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez l’aubergine, les tomates et la moitié des brins de thym t. Arrosez-les avec 3/4 cs d’huile d’olive par personne, puis salez et poivrez.

Épongez les pois chiches avec de l’essuie-tout. Disposez-les sur l’autre moitié de la plaque de cuisson tt. Saupoudrez-les de paprika, puis arrosez-les avec 3/4 cs d’huile d’olive par personne.. Salez et poivrez, puis remuez. Enfournez les légumes et les pois chiches 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croquants et dorés. Retournez-les à mi-cuisson.

Taillez les oignons nouveaux en fines rondelles en séparant le blanc du vert. Émincez ou écrasez l’ail. Pressez le citron.

Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans le wok ou la sauteuse. Faites revenir l’ail et le blanc des oignons nouveaux 2 à 3 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le couscous perlé et le reste des brins de thym, puis faites-le griller 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il légèrement doré. Ajoutez le bouillon et laissez le couscous perlé mijoter 12 à 14 minutes à couvert. Ajoutez de l’eau s’il devient trop sec.

Émiettez la feta. Ajoutez l’aubergine rôtie, les tomates, 2 cc de jus de citron par personne et la moitié de la feta au couscous perlé. Salez et poivrez.