Couscous et poulet au curry

Name: Couscous et poulet au curry Garni de menthe et d'amandes
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 300 g Haricots verts; 200 g Dés de cuisse de poulet; 125 ml Lait de coco; 50 g Pâte de curry rouge; 120 g Semoule complète; 5 g Menthe; 10 g Amandes entières grillées salées; 2 cs Yaourt léger; 220 ml Cube de bouillon de légumes; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Huile d'olive vierge extra; selon le goût Poivre et sel

Garni de menthe et d'amandes

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Cette recette vous offre un voyage culinaire entre l’Inde et le Moyen-Orient. Les spécialités de ces deux cuisines, le curry et le couscous, sont mises à l’honneur pour former une association aussi surprenante que réussie ! Non seulement délicieux, ces deux plats sont très rapides à préparer

Tags:

Calorie Smart

Allergènes :

Gluten

•Soja

•Lait (contient du lactose)

•Blé

•Arachides

•Fruits à coque

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

150 g

Haricots verts

100 g

Dés de cuisse de poulet

60 ml

Lait de coco

25 g

Pâte de curry rouge

(Contient: Gluten, Soja, Lait (contient du lactose))

60 g

Semoule complète

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Moutarde, Soja, Lupin)

2.5 g

Menthe

5 g

Amandes entières grillées salées

(Contient: Arachides, Fruits à coque Peut contenir: Graines de sésame)

1 cs

Yaourt léger

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

110 ml

Cube de bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Huile d'olive vierge extra

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2824 kJ

Énergie (kcal)675 kcal

Matières grasses35 g

dont acides gras saturés14.7 g

Glucides53 g

dont sucres5 g

Protéines33 g

Sel1.6 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Bol

Instructions

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Préparez le bouillon en émiettant un cube de bouillon dans de l'eau bouillante. Équeutez les haricots et coupez-les en trois morceaux de taille égale. Dans le wok (ou sauteuse), faites chauffer l’huile d’olive à feu vif. Faites-y cuire le poulet et les haricots 3 à 4 minutes.

Ajoutez 60 ml de lait de coco par personne et la pâte de curry au wok. Remuez bien, puis baissez le feu sur moyen. Laissez mijoter le curry à couvert 6 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les haricots soient al dente.

Mettez le couscous dans le bol et versez le bouillon par-dessus. Laissez gonfler le coucous 10 minutes à couvert, puis égrainez à la fourchette. Ciselez les feuilles de menthe. Concassez les amandes salées.

Servez le couscous en versant le curry par-dessus. Garnissez le tout avec la menthe, les amandes et le yaourt. Versez un filet d’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez.