Poulet doré au curry-coco & à l'ananas
avec du riz précuit & du gingembre- Moutarde
- Céleri
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 cm
Gingembre frais
1 pièce(s)
Filet de poulet
¼ pièce(s)
Ananas
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient : Moutarde, Céleri)
185 g
Riz précuit
⅓ paquet(s)
Lait de coco
¼ sachet(s)
Coriandre
Non inclus dans la livraison
50 ml
Bouillon de volaille
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez finement l’ail et l’oignon. Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Coupez le poulet en dés (voir L'ASTUCE).
- Coupez l'ananas en deux dans le sens de la longueur (pour cette recette vous utiliserez ¼ de l'ananas par personne).
- Retirez-en la peau et le cœur dur, puis coupez la chair en dés de 1 cm.
L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer quelques minutes. Une fois cuisiné, il sera délicieux !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Faites chauffer un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y fondre le beurre, puis ajoutez ½ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Faites-le torréfier 1 min, puis incorporez la moitié du gingembre, l’ail, les dés d’ananas et l’oignon.
- Faites sauter le tout 3-4 min.
- Pendant ce temps, déchirez légèrement le sachet de riz. Faites-le chauffer au micro-ondes 2 min (voir L'ASTUCE), puis retirez-le : attention, c'est chaud !
- Assaisonnez-le avec une noix de beurre, le reste du gingembre, du sel et du poivre.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'avez pas de micro-ondes, versez le contenu du sachet dans une casserole avec 1 cs d'eau par personne. Faites chauffer 2-3 min à feu moyen en mélangeant régulièrement.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent, puis ajoutez-en la quantité indiquée ainsi que le bouillon au wok. Mélangez bien.
- Baissez le feu, poivrez, couvrez et laissez mijoter 3-4 min.
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez la coriandre.
- Ajoutez le poulet au wok et faites cuire 7-9 min de plus, ou jusqu’à ce que les dés de poulet soient cuits et opaques à cœur.
- Salez et poivrez selon votre goût.
L'ASTUCE DU CHEF : Si votre curry épaissit trop, versez un petit filet d'eau et mélangez.
- Servez le riz dans des assiettes creuses.
- Versez le curry par-dessus. Parsemez de coriandre.
