Pommes de terre écrasées au fromage et tranches de poulet
avec de la salade et du parmesan
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Anhydride sulfureux et sulfites
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 40 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
250 g
Grenailles
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tomate
⅓ sachet(s)
Épices italiennes
2 tranche(s)
Tranches de poulet cuit
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Soja)
½ sachet(s)
Pesto rosso
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Huile de tournesol
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Passoire
•Râpe
•Papier aluminium
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Portez une casserole d’eau à ébullition.
- Coupez les grosses grenailles en 2 et laissez les autres entières. Faites-les cuire 12-15 min dans la casserole d'eau bouillante à feu moyen, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y rentre facilement. Égouttez-les et réservez-les.
2
- Placez l'ail (non pelé) dans un petit morceau de papier aluminium avec un filet d'huile et froissez pour le refermer.
- Enfournez la papillote d'ail, 10 min.
- Pendant ce temps, râpez la moitié du parmesan. Epluchez le reste pour créer des copeaux.
- Coupez l'oignon en quart.
- Coupez les tomates en quartiers.
3
- Versez un filet d'huile d'olive sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et répartissez les grenailles. Utilisez le fond d'un bol pour écraser légèrement chaque pomme de terre.
- Ajoutez l'oignon et saupoudrez-tous avec, par personne : un petit filet d'huile d'olive, 1/3 sachet d'épices italiennes et la moitie de fromage qui est râpé.
- Remettez-les dans la partie haute du four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, 10-15 minutes.
4
- Coupez les tranches de poulet en fines lanières.
- Une fois l'ail refroidi, coupez l'extrémité avec des ciseaux, pressez-le pour l'extraire de la peau et écrasez-le avec une fourchette.
- Dans un saladier, mélangez le pesto rosso avec de l'ail.
5
- Faites une vinaigrette dans un autre saladier en mélangeant un petit filet d'huile d’olive et de vinaigre balsamique avec du sel et du poivre.
- Juste avant de servir, ajoutez-y la salade et la tomate, puis mélangez bien.
- Lorsque les pommes de terre et l'oignon sont cuits, ajoutez-les dans le bol avec le pesto rosso, ainsi que les tranches de poulet.
6
- Servez les mélanges de chaudes pommes de terre et l'oignon dans les assiettes.
- Disposez la salade à côté.
- Garnissez la salade avec le reste du parmesan.
