Cabillaud poêlé à la noix de coco

Name: Cabillaud poêlé à la noix de coco Accompagné de brocoli et d'une mayonnaise au citron vert
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Traditional
Ingredients: 500 g Pommes de terre à chair ferme; 400 g Brocoli; 1 pièce(s) Citron vert; 50 g Mayonnaise; 20 g Noix de coco râpée; 2 pièce(s) Filet de cabillaud; 2 cs Huile d'olive; 1 pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 1.5 cs Beurre doux non salé; selon le goût Poivre et sel

Accompagné de brocoli et d'une mayonnaise au citron vert

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Le cabillaud a une saveur douce et délicate. Évitez de trop bouger le poisson dans la poêle afin qu'il ne s'émiette pas.L’ajout de citron vert à la mayonnaise la rend d’autant plus fraîche, ce qui va très bien de pair avec le goût sucré de la noix de coco.

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À faire rapidement

Allergènes :

Œuf

•Moutarde

•Poisson

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre à chair ferme

200 g

Brocoli

½ pièce(s)

Citron vert

25 g

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

10 g

Noix de coco râpée

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

1 pièce(s)

Filet de cabillaud

(Contient: Poisson)

1 cs

Beurre doux non salé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3393 kJ

Énergie (kcal)811 kcal

Matières grasses49 g

dont acides gras saturés16.2 g

Glucides53 g

dont sucres4.1 g

Fibres alimentaires13 g

Protéines34 g

Sel0.9 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Essuie-tout

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et taillez-les en quartiers. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans la sauteuse et, à couvert, faites cuire les pommes de terre 25 à 35 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle après 20 minutes. Remuez régulièrement, puis salez et poivrez.

Pendant ce temps, dans une casserole, portez une grande quantité d'eau à ébullition. Découpez les bouquets de brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux. Ajoutez le cube de bouillon de légumes et faites cuire le brocoli 4 à 6 minutes al dente à couvert. Égouttez-le, réservez-le sans couvercle. Salez et poivrez si nécessaire.

Pendant ce temps, pressez le jus du citron vert. Mélangez 1 cc de jus de citron vert par personne à la mayonnaise dans le petit bol.

Faites chauffer 1/4 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la noix de coco râpée et une pincée de sel, puis faites-la dorer 1 à 2 minutes. Attention toutefois à ce qu’elle ne brûle pas. Réservez hors de la poêle. Nettoyez la poêle avec de l’essuie-tout.

Faites chauffer le reste de beurre dans la même poêle à feu moyen-vif. Épongez le filet de cabillaud avec de l’essuie-tout, puis salez et poivrez. Faites-le cuire 2 à 3 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.