Bruschetta à la burrata & tomates confites

Name: Bruschetta à la burrata & tomates confites avec une crème de basilic & des graines
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Burrata; 5 g Graines de tournesol; 250 g Tomates cerises rouges; 40 g Salade; 3 tranche(s) Pain de campagne tranché; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 15 ml Crème de basilic; 2 cs Vinaigre balsamique noir; 1 cs Huile d'olive; 2 cc Miel; 1 cc Sucre; 2 cs Lait; selon le goût Poivre et sel

avec une crème de basilic & des graines

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Connaissez-vous l’origine de la bruschetta ? Elle remonte au temps de la Rome antique où les oléiculteurs italiens, après la récolte de leurs olives, grillaient du pain frotté à l’ail et l’arrosaient d’huile d’olive pour tester la qualité de l’huile nouvellement pressée. Aujourd’hui, nous avons revisité cette spécialité italienne en l’associant à une crémeuse burrata, des tomates confites et une crème de basilic.

Tags:

Rapide

•Végétarien

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Burrata

2.5 g

Graines de tournesol

125 g

Tomates cerises rouges

20 g

Salade

1.5 tranche(s)

Pain de campagne tranché

½ pièce(s)

Gousse d'ail

8 ml

Crème de basilic

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Huile d'olive

1 cc

Miel

½ cc

Sucre

1 cs

Lait

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)543 kcal

Énergie (kJ)2271 kJ

Matières grasses26 g

dont acides gras saturés9.4 g

Glucides58.6 g

dont sucres17.5 g

Fibres alimentaires5.7 g

Protéines17.2 g

Sel1.9 g

Ustensiles

•Bol

•Poêle avec couvercle

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four sur le mode grill à 180°C si vous n’avez pas de grille-pain.
Dans un bol, écrasez la burrata avec une fourchette et ajoutez 1 cs de lait par personne, du poivre et du sel.
Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture homogène. Réservez au frais jusqu'au service.

Faites chauffer une grande poêle à feu vif et faites-y griller les graines de tournesol à sec jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez-les hors de la poêle.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez-y les tomates cerises et ½ cc de sucre par personne. Faites revenir les tomates cerises à couvert 6-8 min.
Retirez le couvercle et déglacez avec 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne.
Réservez hors du feu.

Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive avec du vinaigre balsamique et 1 cc de miel par personne.
Juste avant de servir, ajoutez la salade au saladier, salez, poivrez et mélangez bien.
Faites griller les tranches de pain au grille-pain, ou enfournez-les 4-5 min sur la grille du four.
Coupez l'ail en deux et frottez le pain grillé avec afin qu'il s'en imprègne.

Étalez la crème de burrata sur les tranches de pain.
Répartissez les tomates cerises rôties par-dessus et parsemez de crème de basilic.
Disposez les bruschettas dans les assiettes et servez la salade à côté.
Saupoudrez le tout de graines de tournesol.