Carré de porc sauce aux herbes & boulgour
avec des légumes d'été4.0(227)
Calories
:
607 kcalProtéines
:
40.7g protéinesTemps total
:
45 minutesDifficulty
:
FacileRiche en protéines
Calorie Smart
Le plein de légumes
Épicé
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Kamut
- Orge
- Seigle
- Soja
- Avoine
- Blé Khorasan
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ingrédient à la une dans votre Box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½
Tomates cerises rouges
½ sachet(s)
Sauce zhoug au piment & coriandre
35 g
Boulgour
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Gluten, Kamut , Orge , Seigle, Soja, Avoine , Blé Khorasan)
1 pièce(s)
Tranches de carré de porc
½ sachet(s)
Assaisonnement ail et herbes
¼ sachet(s)
Persil
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
150 ml
Bouillon de volaille
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Casserole avec couvercle
•Poêle avec couvercle
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez le poivron en fines lanières et l'oignon en demi-lunes. Ciselez l'ail.
- Coupez les tomates cerises en deux. Mélangez-les dans un bol avec la moitié de la sauce zhoug, du sel et du poivre. Laissez mariner jusqu'au service.
2
- Préparez le bouillon dans une casserole.
- Dès qu'il bout, ajoutez-y le boulgour et faites-le cuire 15-17 min à couvert, ou jusqu’à absorption complète du bouillon. Remuez régulièrement, puis réservez. Laissez reposer quelques min, puis égrainez-le avec une fourchette.
3
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron et 1 cs d'eau par personne et faites-les revenir 7-9 min à couvert en remuant régulièrement, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Réservez hors de la sauteuse.
- Salez, poivrez le porc et saupoudrez-le de ½ cc d'assaisonnement ail et herbes par personne sur tous les côtés.
4
- Faites chauffer à nouveau une noix de beurre dans la poêle des légumes. Ajoutez le porc et faites-le dorer des deux côtés 3-4 min en l'arrosant de beurre fondu, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit et ne soit plus rosé à cœur.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Mélangez la moitié du persil dans un petit bol avec le yaourt à la grecque et ½ cc d'assaisonnement ail et herbes par personne.
5
- Ajoutez les légumes grillés et le reste de zhoug à la casserole du boulgour.
- Coupez le porc en tranches.
6
- Servez le boulgour et les légumes dans des assiettes creuses.
- Déposez les tranches de porc sur le dessus, et la salade de tomate sur le côté. Répartissez la sauce au yaourt et le restant de persil.
