Le berkoukes est un plat traditionnel nord-africain. Ces petites boules de semoule (ici du couscous perlé) sont cuites dans un bouillon parfumé aux légumes, aux épices et aux herbes, créant une texture moelleuse et une saveur riche. Garnie de légumes frais et d'herbes aromatiques, cette recette végétarienne offre une expérience gustative savoureuse et équilibrée pour les amateurs de cuisine méditerranéenne.
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½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
35 g
Céleri-branche
(Contient: Celery Peut contenir: Schwefeldioxide und Sulfite)
⅓ paquet(s)
Pois chiches
¼ sachet(s)
Coriandre moulue
¼ sachet(s)
Ras el-hanout
75 g
Couscous perlé
(Contient: Gluten, Hvede Peut contenir: Soja, Lupine, Uova, Senape)
¼ paquet(s)
Chair de tomates
½ sachet(s)
Coriandre
½ pot(s)
Fromage frais aux herbes
(Contient: Milk Peut contenir: Schwefeldioxide und Sulfite, Senape)
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Beurre
350 ml
Bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un peu d'eau chaude si tout le bouillon s'est évaporé avant la fin de la cuisson du couscous.