Bavette à l'italienne & sauce basilic
avec des pommes de terre & des poivrons4.5(619)
Calories
:
614 kcalProtéines
:
25.9g protéinesTemps total
:
45 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Moutarde
- Céleri
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre bœuf est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
120 g
Bavette de bœuf
(Peut contenir : Moutarde, Céleri, Gluten, Lait (contient du lactose), Œuf)
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Poivron
¼ sachet(s)
Épices à l'italienne
½ sachet(s)
Salade
½ pot(s)
Crème de basilic
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Éplucheur
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Sortez les bavettes du réfrigérateur.
- Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Dans un bol, mélangez-les avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
2
- Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-les 30-40 min.
3
- Épépinez le poivron et coupez-le en fines lanières de ½-1 cm d'épaisseur environ.
- Retournez les pommes de terre à mi-cuisson. Ajoutez simultanément le poivron sur la même plaque de cuisson, assaisonnez-le d'un filet d’huile d’olive, ¼ sachet d'épices à l'italienne par personne (ça pique ! Dosez-les selon le goût), puis salez et poivrez.
- Enfournez-les encore 15-20 min, ou jusqu'à ce que le poivron soit fondant et doré.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous êtes nombreux, vous pouvez utilisez plusieurs plaques de cuisson.
4
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive avec du vinaigre balsamique, du poivre et du sel.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez bien.
5
- Lorsqu’il reste 10 min de cuisson aux pommes de terre, faites chauffer un petit filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Épongez la viande avec de l’essuie-tout, puis poivrez et salez-la. Quand l’huile est bien chaude, faites cuire la viande 2-3 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Réservez-la dans une assiette recouverte d’aluminium jusqu’au moment de servir.
6
- Disposez la salade sur les assiettes (ou dans des bols à côté).
- Coupez la viande en tranches dans le sens inverse des fibres. Disposez-les sur la salade. Ajoutez la moitié de la crème de basilic par-dessus.
- Servez les pommes de terre et le poivron rôtis à côté avec le reste de crème de basilic.
