Bagel façon BLT (bacon, lettuce, tomato)
avec des potatoes, de la mayonnaise et un coleslaw- Graines de sésame
- Soja
- Gluten
- Blé
- Œuf
- Moutarde
- Lupin
- Fruits à coque
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Connaissez-vous le BLT ou "Bacon, Lettuce & Tomatoe", ce sandwich très populaire aux Etats-Unis ? Il aurait été inventé à la fin de l'époque victorienne et est composé de trois ingrédients (bacon, tomate et laitue). Garni de mayonnaise, c'est un repas simple mais délicieux grâce au mélange des textures. Ce soir, il est préparé dans un bagel et accompagné d'un coleslaw ainsi que de frites !
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Tomate
30 g
Laitue iceberg
1 pièce(s)
Bagel
(Contient: Graines de sésame, Soja, Gluten, Blé Peut contenir : Lupin, Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Œuf, Moutarde)
50 g
Mélange de carotte, chou rouge et blanc
50 g
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
65 g
Tranches de poitrine fumée
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin blanc
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 230°C (ou 210°C chaleur tournante).
- Lavez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Enfournez-les 18-22 minutes dans la partie supérieure du four. Remuez à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en fines rondelles. Salez et poivrez-les.
- Coupez la laitue en lamelles.
- Coupez les bagels en deux dans l’épaisseur.
- Dans un saladier, mélangez le mélange de chou et carotte avec un filet d’huile d’olive, les ⅔ de la mayonnaise et ½ cc de vinaigre de vin blanc par personne. Salez, poivrez et mélangez.
- Réservez au frais. Faites revenir la poitrine fumée à sec et à feu vif dans une poêle 4-7 minutes des deux côtés, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Réservez sur de l’essuie-tout. Vous pouvez aussi enfourner la poitrine à côté des pommes de terre.
CONSEIL: Le secret d’un bon BLT réside dans la cuisson du lard : si possible, faites en sorte de terminer sa cuisson juste avant d’assembler le bagel.
- 3-5 minutes avant la fin de la cuisson des frites, enfournez les bagels (ou utilisez un grille-pain si vous en avez un).
- Etalez le reste de mayonnaise sur chaque face des bagels. Puis, empilez les rondelles de tomate, le lard et quelques morceaux de laitue sur la base du bagel.
- Refermez-le avec l’autre face. Coupez le bagel en deux dans la hauteur ou enveloppez-le de papier sulfurisé et coupez-le en deux pour un rendu “street-food”.
- Servez les bagels dans des assiettes avec les frites et le coleslaw.
- Assaisonnez la laitue restante avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre de vin blanc et servez avec le tout.
