Wok de dinde sauce umami & nouilles soba
avec des légumes croquants
- Blé
- Gluten
- Mollusques
- Soja
- Graines de sésame
- Avoine
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Pistaches
- Arachides
- Amandes
- Noix du Brésil
- Fruits à coque
- Noisettes
- Noix de pécan
- Noix
- Noix de cajou
- Noix de macadamia
Notre dinde est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
75 g
Nouilles soba
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Avoine , Œuf)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
10 g
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Carotte
½ paquet(s)
Dés de filet de dinde
25 g
Sauce umami à l'huître
(Contient : Mollusques, Soja, Blé , Gluten, Graines de sésame)
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient : Soja, Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient : Graines de sésame)
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient : Graines de sésame Peut contenir : Pistaches , Arachides, Amandes, Noix du Brésil, Fruits à coque, Noisettes , Noix de pécan , Noix , Noix de cajou , Noix de macadamia )
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile de tournesol
50 ml
Bouillon de légumes
1 cc
Miel
½ cc
Vinaigre balsamique blanc / riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon nouveau en séparant le blanc du vert.
- Coupez la courgette en fines demi-lunes de 5 mm.
- Épluchez et coupez les carottes en très fines demi-lunes.
L'ASTUCE DU CHEF : Recoupez la dinde en plus petits dés si vous le souhaitez.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen. Faites-y revenir le blanc de l'oignon nouveau, la courgette et les carottes à couvert 6-8 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient colorés et fondants.
- Faites cuire 75 g ou ¼ sachet de nouilles soba par personne 3-4 min dans la casserole (voir L'ASTUCE).
- Préparez le bouillon en mélangeant, par personne : 50 ml d'eau chaude et ¼ cube de bouillon.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous recevez plus de nouilles que nécessaire : veillez à utiliser la quantité indiquée, sinon le plat risque d'être plus sec et déséquilibré en sauce et en saveurs.
- Ajoutez la dinde et l'ail au wok. Poivrez, et faites sauter le tout 3-4 min ou jusqu'à ce que la dinde soit cuite à cœur. Ajoutez la sauce umami, la sauce soja, l'huile de sésame, le bouillon et par personne : 1 cc de miel et ½ cc de vinaigre de riz.
- Égouttez les nouilles et rincez-les à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent entre elles, puis égouttez-les de nouveau. Ajoutez-les au wok.
- Mélangez bien et faites sauter le tout 1-2 min de plus à feu vif.
- Servez les nouilles dans les assiettes. Parsemez du vert de l'oignon nouveau et de graines de sésame.
- Goûtez avant d’assaisonner votre plat, la sauce soja étant déjà salée.
