Waterzooï de poulet au chou vert

Name: Waterzooï de poulet au chou vert avec du persil & un pain chaud
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisk
Ingredients: 1 pièce(s) Feuille de laurier; 1 pièce(s) Échalote; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 250 g Pommes de terre; ½ pièce(s) Chou vert frisé; 1 pièce(s) Carotte; 1 paquet(s) Blanc de poulet; ½ sachet(s) Persil; 2 pièce(s) Petit pain; 1 pot(s) Crème épaisse; ½ pièce(s) Cube de bouillon de volaille; 2 cc Beurre; 2 cc Huile d'olive; 1 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Poivre et sel

avec du persil & un pain chaud

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Les petits pains que vous dégusterez sont soigneusement sélectionnés et fabriqués par Maison Salesse, boulangers depuis plusieurs générations. Leur engagement envers des matières premières de qualité et les circuits courts garantit des petits pains savoureux et 100% origine France.

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Calorie Smart

•Riche en protéines

•Le plein de légumes

Allergènes :

Blé

•Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Feuille de laurier

½ pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Gousse d'ail

125 g

Pommes de terre

¼ pièce(s)

Chou vert frisé

(Peut contenir: Céleri)

½ pièce(s)

Carotte

½ paquet(s)

Blanc de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

¼ sachet(s)

Persil

1 pièce(s)

Petit pain

(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf)

½ pot(s)

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille

1 cc

Beurre

1 cc

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2578 kJ

Énergie (kcal)616 kcal

Matières grasses22.6 g

dont acides gras saturés8.6 g

Glucides63.8 g

dont sucres10.8 g

Protéines35.1 g

Sel3.08 g

Ustensiles

•Éplucheur

•Passoire

•Casserole avec couvercle

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec le laurier et, par personne : 200 ml d'eau chaude et ¼ cube de bouillon.
Ciselez l’échalote et l’ail. Lavez les pommes de terre ou épluchez-les et coupez-les en dés de taille égale.
Pendant ce temps, retirez la base dure du chou vert, puis coupez-en ¼ par personne en lanières de 1-2 cm. Lavez-les sous un filet d'eau froide, puis égouttez-les bien.
Épluchez et coupez la carotte en fines demi-lunes (plus elles seront fines, plus elles cuiront vite).

Coupez le poulet en dés de plus petite taille. Salez et poivrez-les.
Faites chauffer une noix de beurre dans une marmite ou une casserole à feu moyen-vif et faites-y cuire le poulet 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et ne soit plus rosé à cœur. Retirez-le de la casserole.
Ajoutez un petit filet d'huile d'olive, et faites-y revenir l’ail, la carotte et l’échalote 4-6 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que l'échalote commence à devenir translucide.

Ajoutez les pommes de terre, le chou vert, déglacez en versant ½ cs de vinaigre balsamique blanc par personne, puis ajoutez le bouillon.
Portez à faible ébullition et laissez cuire 15-25 min à couvert, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes. Contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Pendant ce temps, hachez finement le persil.
6-8 min avant la fin de la cuisson des pommes de terre, disposez les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez-les.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, baissez le feu pour ne plus avoir d'ébullition.
Retirez la feuille de laurier de la marmite.
Ajoutez la crème et la moitié du persil. Salez, poivrez et mélangez.
Ajoutez le poulet au waterzooï et réchauffez le tout 1-2 min.

Répartissez le waterzooï dans des assiettes creuses et saupoudrez du persil restant.
Servez avec les petits pains.
Ajustez l'assaisonnement (selon votre goût).