Tartine burrata & tomates cerise confites
avec une salade & des graines de tournesol
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Tags:
Rapide
•Végétarien
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Gluten
•Blé
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Burrata
(Contient: Lait (contient du lactose))
5 g
Graines de tournesol
(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
125 g
Tomates cerises rouges
20 g
Salade
1.5 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
½ pièce(s)
Tête d'ail
8 ml
Crème de basilic
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Miel
½ cc
Sucre
1 cs
Lait
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Poêle avec couvercle
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four sur grill à 180°C si vous n’avez pas de grille-pain.
- Dans un bol, écrasez la burrata à l'aide d'une fourchette et ajoutez 1 cs de lait par personne, du poivre et du sel.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture homogène. Réservez au frais jusqu'au service.
2
- Faites chauffer une grande poêle à feu vif et faites-y griller les graines de tournesol à sec jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez-les hors de la poêle.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les tomates cerises et 1/2 cc de sucre par personne. Faites revenir les tomates cerises à couvert 6-8 min.
- Retirez le couvercle et déglacez avec 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne.
- Réservez hors du feu.
3
- Dans un saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive avec du vinaigre balsamique noir et 1 cc de miel par personne.
- Ajoutez juste avant de servir la salade au saladier, salez et poivrez et mélangez bien.
- Faites griller les tranches de pain au grille-pain ou enfournez-les 4-5 min sur une grille.
- Coupez l'ail en deux et frottez le pain grillé avec afin qu'il s'en imprègne.
4
- Étalez la crème de burrata sur les tranches de pain.
- Étalez les tomates rôties par dessus et parsemez de crème de basilic.
- Disposez les tartines dans les assiettes et servez la salade à côté.
- Parsemez le tout des graines de tournesol.
