Tarte tatin salée de tomates & Mozzarella DOP

Name: Tarte tatin salée de tomates & Mozzarella DOP avec un confit d'échalote
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Pâte à tarte; 4 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Échalote; ½ sachet(s) Thym séché; 1 sachet(s) Graines de courge; 1 pièce(s) Sucrine; 1 pièce(s) Mozzarella; 2 cs Huile d'olive; 3 cs Vinaigre balsamique noir; 4 cc Sucre; 1 cc Beurre; 1 cc Moutarde; selon le goût Poivre et sel

avec un confit d'échalote

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Fondez de plaisir pour cette recette de tarte tatin salée de tomates ultra facile à réaliser. Accompagnée d'une Mozzarella Di Buffala AOP et d'une salade pour la touche de fraicheur, elle va devenir un incontournable de votre été !

Tags:

Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Pâte à tarte

(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))

2 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Échalote

¼ sachet(s)

Thym séché

½ sachet(s)

Graines de courge

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

½ pièce(s)

Sucrine

½ pièce(s)

Mozzarella

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1.5 cs

Vinaigre balsamique noir

2 cc

Sucre

½ cc

Beurre

½ cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3780 kJ

Énergie (kcal)904 kcal

Matières grasses59.4 g

dont acides gras saturés31.4 g

Glucides71.5 g

dont sucres20.3 g

Protéines19.8 g

Sel1.94 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Poêle

•Plat à four

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Gardez la pâte à tarte au réfrigérateur jusqu’au dernier moment, ainsi, elle sera plus facile à manipuler.
Coupez les tomates en quatre.
Ciselez finement l'échalote.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, et faites-y revenir l'échalote 4-5 min, ou jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
Ajoutez-y les tomates et prolongez la cuisson 5-6 min.
Salez et poivrez, puis retournez-les tomates et prolongez la cuisson à couvert 7-8 min environ ou jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.

Pendant ce temps, faites chauffer une petite poêle à feu vif et faites-y griller les graines de courge à sec jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.
Une fois les tomates légèrement fondantes, ajoutez, par personne : 1 cs de vinaigre balsamique noir, 1 cc de sucre, et 1/4 sachet de thym.
Laissez réduire 1-2 min sans couvercle, ou jusqu'à obtenir une sauce sirupeuse.

Beurrez légèrement un plat à tarte et saupoudrez-le avec 1 cc de sucre par personne.
Disposez les tomates côté bombé vers le haut.
Ajoutez la pâte feuilletée sur le dessus, et repliez les bords de la pâte vers le centre et veillant bien à ce que l'ensemble soit étanche.
Faites une petite croix avec la pointe d'un couteau au centre de la pâte. Enfournez la tarte tatin 25-30 min ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Pendant ce temps, coupez la sucrine en lanières.
Faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant, par personne : ½ cc de moutarde, ½ cc de vinaigre balsamique et ½ cs d’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez.
Juste avant de servir, ajoutez la sucrine et la moitié des graines de courge au saladier, puis mélangez.

Lorsque la tarte est cuite, laissez-la reposer 5 min.
Passez un couteau le long du bord du plat pour en décoller la pâte. Placez une assiette de service par-dessus. Avec des gants de cuisine, saisissez fermement l'assiette et le plat à four en les retournant rapidement. Soulevez délicatement le plat à four.
Saupoudrez le reste de graines de courge sur la tarte. Disposez la Mozzarella Di Buffala AOP au centre et arrosez-la d'un généreux filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Découpez la tarte en parts et servez-les avec la salade.