Name: Tarte tatin de potimarron & chantilly au chèvre avec un confit d'oignon & une salade fraicheur
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 paquet(s) Crème liquide; 1 pièce(s) Pâte à tarte; 1 pièce(s) Potimarron; ½ sachet(s) Romarin séché; 2 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pincée(s) Noix de muscade; 1 pièce(s) Fromage de chèvre frais; 1 sachet(s) Salade; 1 sachet(s) Noix concassées; 3 cs Huile d'olive; 3 cs Sucre; 2 cc Beurre; 2 cs Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

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Recettes Francaises

Tarte tatin de potimarron & chantilly au chèvre

avec un confit d'oignon & une salade fraicheur

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Tags:

Végétarien

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé

•Noix

•Fruits à coque

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes

Temps de préparation45 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ paquet(s)

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Pâte à tarte

(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Potimarron

(Peut contenir: Céleri)

¼ sachet(s)

Romarin séché

1 pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pincée(s)

Noix de muscade

½ pièce(s)

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Salade

½ sachet(s)

Noix concassées

(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

1.5 cs

Sucre

1 cc

Beurre

1 cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)5478 kJ

Énergie (kcal)1309 kcal

Matières grasses79.5 g

dont acides gras saturés38.7 g

Glucides93.1 g

dont sucres35.6 g

Protéines21.3 g

Sel2.28 g

Ustensiles

•Éplucheur

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Poêle

•Plat à four

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Gardez la crème liquide et la pâte à tarte au réfrigérateur jusqu’au dernier moment, ainsi, elle seront plus facile à utiliser.
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Épluchez le potimarron et découpez-le en quartiers d'1 cm d'épaisseur.

Déposez les tranches de potimarron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez 1/4 sachet de romarin séché. Salez et poivrez.
Enfournez pour 15 min de cuisson ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites et dorées.
Pendant ce temps, coupez l'oignon en fines demi-lunes. Cisez l'ail. Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et l'ail 7-8 min. Ajoutez par personne : 1 cs de vinaigre balsamique et 1/2 cs de sucre.

Beurrez légèrement un plat à four rond et saupoudrez-le avec 1 cs de sucre par personne.
Avec une spatule, récupérez les tranches de potimarron une par une pour les placer au fond du plat. Veillez à ce qu'elles ne forment qu'une seule couche. Râpez un peu de noix de muscade. Ajoutez le confit d'oignon sur le dessus.
Recouvrez le tout avec la pâte en repliant les bords sur les côtés du plat. Piquez-la sur toute sa surface avec une fourchette.

Enfournez la tarte environ 15 min, ou jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
Pendant ce temps, préparez la chantilly en mélangeant au fouet dans un saladier la crème liquide et le fromage de chèvre, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Salez et poivrez.
Réservez au frais jusqu'au service.
Juste avant de servir, faites une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive avec du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
Ajoutez la salade et remuez.

Lorsque la tarte est cuite, laissez-la reposer 5 min.
Passez un couteau le long du bord du plat pour en décoller la pâte. Placez une assiette de service par-dessus.
Avec des gants de cuisine, saisissez fermement l'assiette et le plat à four en les retournant rapidement.
Soulevez délicatement le plat à four et remettez en place les tranches de potimarron qui ont pu se déplacer pendant la manipulation.

Saupoudrez la tarte de noix concassées et coupez-la en parts.
Servez-les dans les assiettes. Garnissez chaque part d’une belle cuillerée de chantilly au chèvre.
Servez avec la salade à côté.