Tarte melanzana & rose de coppa per la mamma
avec une pâte sans gluten & de l'aubergine4.5(4)
Calories
:
1007 kcalProtéines
:
23.6g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
Au menu aujourd’hui, une tarte aux notes italiennes, avec une rose de coppa à offrir aux mamans gourmandes ! Préparée avec amour, cette recette sublimée par l'aubergine et la mozza fera fondre le cœur de maman dès la première bouchée.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Aubergine
1 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Échalote
½ sachet(s)
Origan séché
½ pièce(s)
Mozzarella
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Pâte à tarte sans gluten
½ pot(s)
Mascarpone
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Crème de basilic
2.5 tranche(s)
Coppa
(Peut contenir : Fruits à coque, Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
2 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 240°C sur le mode grill.
- Coupez les aubergines en rondelles de 5 mm.
2
- Mélangez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un généreux filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Enfournez-les 10-12 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce qu’elles soient quasiment fondantes et cuites à cœur. Vérifiez de temps à autre pour qu’elles ne brûlent pas.
3
- Pendant ce temps, coupez les tomates en quartiers. Coupez ¼ d'échalote par personne en très fines demi-lunes.
- Dans un saladier, préparez une vinaigrette avec ½ cc d'origan séché par personne, un filet d'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
- Ajoutez les tomates et l'échalote (celle-ci sera crue ! Dosez-la selon votre goût). Laissez mariner jusqu'au service.
4
- Au tour des enfants : déchire la mozzarella avec tes mains.
- Déroule la pâte sur une autre plaque de cuisson.
- Dans un petit bol, mélange le mascarpone avec la crème de basilic.
5
- Baissez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Étalez le mascarpone-basilic sur la pâte en laissant un bord de 1 cm.
- Répartissez les tranches d'aubergine et la mozzarella. Saupoudrez avec 1 cc d'origan séché par personne.
- Enfournez la pizza 20-25 min, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite (soulevez-la légèrement pour vérifier la cuisson en dessous).
6
- Au tour des enfants : coupe les tranches de coppa en deux. Roule 1 demi-tranche pour former les premiers pétales de la rose. Roule de nouveau une demi-tranche de coppa sur la première jusqu'à ne plus en avoir, en faisant une rose par personne.
- Coupez la tarte en parts. Servez-les dans les assiettes. Disposez les roses de coppa sur la tarte. Servez la salade à côté.
