Tarte façon flammekueche

Name: Tarte façon flammekueche avec une salade aux pommes
Total time: 25m
Yield: 2
Ingredients: 3 pièce(s) Oignon; 150 g Lardons fumés; 1 pièce(s) Pâte à tarte; 1 pot(s) Crème épaisse; ½ pièce(s) Citron; 1 pièce(s) Pomme; 60 g Salade; 2 cs Vinaigre de vin blanc; 2 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec une salade aux pommes

4.5(720)

Jusqu’à 85€ offerts

Calories

972.7 kcal

Protéines

22.9g protéines

Difficulty

Intermédiaire

Rapide

Allergènes:

Gluten
Blé
Lait (contient du lactose)

Saviez-vous que flammekueche signifie « cuit dans les flammes » ? La véritable tarte flambée est cuite dans un four à bois à l'ancienne. Pour obtenir le même résultat, allumez votre four au maximum et attendez qu'il soit complètement préchauffé avant d'y faire cuire votre flammekueche. Accompagnez-la d'une salade aux pommes pleine de fraîcheur !

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

1.5 pièce(s)

Oignon

75 g

Lardons fumés

½ pièce(s)

Pâte à tarte

(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))

½ pot(s)

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

¼ pièce(s)

Citron

½ pièce(s)

Pomme

30 g

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Vinaigre de vin blanc

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)972.7 kcal

Énergie (kJ)4069.9 kJ

Matières grasses65.3 g

dont acides gras saturés32.7 g

Glucides71.6 g

dont sucres22.5 g

Fibres alimentaires6.5 g

Protéines22.9 g

Sel3 g

Ustensiles

•Poêle

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 250°C (230°C chaleur tournante).
Coupez les oignons en très fines rondelles.
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les oignons, les lardons et 1 cs de vinaigre de vin blanc par personne 5-6 min sans les faire colorer, ou jusqu'à ce que le vinaigre se soit évaporé.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? La flammekueche alsacienne se prépare traditionnellement avec du vin blanc. Si vous en avez, utilisez-le pour remplacer le vinaigre de vin !

Placez la pâte brisée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (voir CONSEIL). Étalez la crème sur toute la pâte.
Répartissez le mélange oignons et lardons par-dessus. Poivrez.
Une fois le four bien chaud, enfournez la tarte 10-15 min (surveillez-la bien selon la température de votre four), ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement noircis.

CONSEIL: Utilisez plusieurs plaques si vous êtes plus de deux à table !

Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers.
Coupez la pomme en quartiers et ôtez le trognon, puis coupez les quartiers en fines tranches.
Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive avec quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût). Salez et poivrez.
Ajoutez la salade et la pomme. Mélangez.