Taquitos porc haché, guacamole & gouda
garnis d'épices mexicaines & pickles d'oignon4.0(422)
Calories
:
952 kcalProtéines
:
28.7g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
FacileRapide
Épicé
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Chair à saucisse
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ paquet(s)
Chair de tomates
40 g
Guacamole
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Gouda râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
⅓ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Salade
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile d'olive
1.5 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Spatule
•Sauteuse
•Bol
•Petit bol
•Plat à four
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C sur le mode grill.
- Coupez l'oignon en très fines demi-lunes. Ciselez l'ail.
- Faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif, à sec. Ajoutez-y la chair à saucisse, les ⅔ de l'oignon, l'ail et 1 cc d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Faites dorer 3-4 min en émiettant la viande avec une spatule pour en faire de petits morceaux.
L'ASTUCE DU CHEF : Si la chair à saucisse accroche trop, ajoutez un mince filet d'huile d'olive.
2
- Ajoutez la chair de tomates à la sauteuse et prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu'à ce que la sauce ait bien épaissie. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, mélangez le guacamole avec ½ cc d'épices mexicaines par personne dans un bol.
- Dans un petit bol, ajoutez le reste d'oignon, 1 cs d'eau, une pincée de sel et 1 cc de vinaigre de vin rouge (ou de vinaigre de cidre) par personne. Mélangez bien et laissez mariner.
3
- Une fois la farce à la saucisse prête, disposez-en un peu au bas d'une première tortilla (formez une ligne de farce).
- Roulez fermement la tortilla sur elle-même et disposez-la dans un plat à four, côté ouverture vers le bas.
- Répétez l'opération avec les autres tortillas (comptez-en 2 par personne), puis badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive et saupoudrez-les de gouda.
- Enfournez-les 8-10 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
4
- Pendant ce temps, épluchez et râpez la carotte avec une râpe à gros grains.
- Dans un saladier, mélangez la salade avec la carotte râpée. Assaisonnez avec un peu de vinaigre de vin, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Placez les taquitos à côté.
- Agrémentez-les du guacamole et de quelques pickles d'oignon.
