Rentrée al dente : tagliatelle au saumon fumé

Name: Rentrée al dente : tagliatelle au saumon fumé avec de l'origan, du citron & du fromage râpé
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Poireau; ½ pièce(s) Citron; 250 g Tagliatelle fraîches; 2 paquet(s) Crème liquide; ⅔ sachet(s) Origan séché; 1 sachet(s) Fromage râpé à l'italienne; 100 g Saumon fumé à froid; 1 cc Beurre; selon le goût Poivre et sel

avec de l'origan, du citron & du fromage râpé

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Tags:

Pasta

Allergènes :

Blé

•Gluten

•Œuf

•Lait (contient du lactose)

•Poisson

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Poireau

¼ pièce(s)

Citron

125 g

Tagliatelle fraîches

(Contient: Blé , Gluten, Œuf Peut contenir: Moutarde, Noix , Poisson, Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Soja, Crustacés, Mollusques)

1 paquet(s)

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

⅓ sachet(s)

Origan séché

½ sachet(s)

Fromage râpé à l'italienne

(Contient: Lait (contient du lactose))

50 g

Saumon fumé à froid

(Contient: Poisson)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3545 kJ

Énergie (kcal)847 kcal

Matières grasses39.1 g

dont acides gras saturés22.5 g

Glucides85.8 g

dont sucres14.2 g

Protéines36.8 g

Sel1.75 g

Ustensiles

•Casserole

•Râpe

•Passoire

•Sauteuse avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une casserole.
Ciselez l’ail. Coupez le poireau en 2 dans l’épaisseur, lavez-le bien, puis ciselez-le très finement.
Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez-le en quartiers.

Faites cuire les tagliatelle dans la casserole d'eau bouillante 3-4 min. Ces pâtes fraîches peuvent coller un peu, utilisez donc deux fourchettes pour les détacher pendant la cuisson.
Réservez ¼ louche d’eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.

Faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif.
Ajoutez une noisette de beurre et faites revenir le poireau et l'ail 3-4 min et à couvert. Remuez de temps en temps.
Versez la crème, ⅓ sachet d'origan séché par personne, l'eau de cuisson des pâtes réservée et laissez mijoter 4-5 min sur feu moyen et à couvert. Salez et poivrez.

L'ASTUCE DU CHEF : Si la sauce réduit trop, vous pouvez ajouter un filet d'eau.

Coupez le saumon fumé en dés ou en lanières.
Une fois les pâtes cuites, ajoutez-les dans la sauteuse ainsi que la moitié du saumon et du fromage. Arrosez également de quelques gouttes de jus de citron. Mélangez 1 min.
Servez dans des assiettes creuses. Incorporez le reste de saumon par-dessus. Saupoudrez du reste de fromage et d'une pincée de zeste de citron (selon votre goût). Ajustez l'assaisonnement en sel, poivre et citron si nécessaire.