Steak haché & pommes dauphine moelleuses
avec du broccolini étuvé & du ketchup- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Gluten
Savourez un repas classique et réconfortant avec ce tendre steak haché et ces pommes dauphine moelleuses et croustillantes. Ils sont accompagnés d’une portion de broccolini étuvé pour un apport de légumes et d’une touche de ketchup pour un goût familier. Parfait pour une soirée relaxante à la maison !
Ingrédients
½ paquet(s)
Pommes dauphine
(Contient: Blé , Lait (contient du lactose), Œuf, Gluten)
100 g
Broccolini
¾ cc
Paprika fumé en poudre
½ pièce(s)
Tête d'ail
100 g
Viande hachée au bœuf
30 g
Ketchup
Ingrédients à avoir chez soi
100 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
_Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
_Disposez les pommes dauphine sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les sans attendre 10-12 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
_Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le broccolini 1-2 min avec le paprika fumé.
_Baissez le feu sur doux, arrosez avec le bouillon et laissez étuver à couvert 10-12 min.
_Pendant ce temps, épluchez l'ail et coupez-le en deux. Écrasez-en la moitié avec le plat d'un couteau et ciselez le reste. En cours de cuisson du broccolini, ajoutez l'ail ciselé à la poêle.
_Placez le bœuf dans un bol. Salez et poivrez-le généreusement. Mélangez bien avec vos mains, puis pressez et façonnez-le en steaks (un par personne) d'environ 2 cm d'épaisseur.
_Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une autre poêle à feu vif. Faites cuire les steaks hachés avec l'ail écrasé 3-5 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés à l'extérieur et cuits à cœur en les retournant avec une spatule. Ôtez l'ail.
CONSEIL: Veillez à ce qu'ils ne brûlent pas. Baissez le feu sur moyen-vif en cours de cuisson si besoin.
_Égouttez le broccolini si nécessaire, puis salez et poivrez-le.
_Servez le steak dans les assiettes avec les pommes dauphine et le broccolini.
_Ajoutez le ketchup à côté.
