Spicy Ravioli nduja & sauce tomate-lardons
avec des aubergines & du pecorino AOP
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Blé
- Gluten
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Crustacés
- Céleri
- Fruits à coque
- Mollusques
- Noisettes
- Soja
- Noix
- Noix de cajou
- Pistaches
- Poisson
- Gluten
- Orge
- Amandes
Découvrez le plaisir des lardons fumés issus de la filière bien-être, sans nitrite ! D'origine France et bénéficiant de conditions d'élevages plus respectueuses de l'environnement et du bien-être animal, cette viande utilisée pour nos lardons bénéficie d'un goût délicat et unique.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Aubergine
¼ pièce(s)
Piment
50 g
Lardons fumés sans nitrite
(Peut contenir : Moutarde)
½ paquet(s)
Chair de tomates
⅓ sachet(s)
Origan séché
(Peut contenir : Moutarde)
150 g
Ravioli nduja & poivrons
(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten Peut contenir : Crustacés, Céleri, Fruits à coque, Mollusques, Noisettes , Soja, Noix , Noix de cajou , Pistaches , Moutarde, Poisson, Gluten, Orge , Amandes)
½ sachet(s)
Pecorino Romano AOP râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez finement l’oignon et l’ail.
- Coupez l’aubergine en quatre dans l’épaisseur, puis en dés de 5 mm.
- Épépinez et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive et faites-y revenir les lardons, l'aubergine et l'oignon 10-12 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient colorés.
- Ajoutez l'ail et le piment, puis poursuivez la cuisson 1 min.
- Baissez le feu, puis ajoutez la chair de tomates et, par personne : ⅓ sachet d'origan séché et ½ cc de sucre. Salez et poivrez.
- Mélangez régulièrement et laissez mijoter à feu moyen-doux 4-5 min.
- Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire les ravioli 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les dans leur casserole. Ajoutez-y un petit filet d'huile d'olive pour éviter qu'ils ne collent entre eux, mélangez.
LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pâtes permettra d'apporter du liant à votre sauce grâce à l'amidon qu'elle contient.
- Ajoutez les ravioli et l'eau de cuisson réservée à la sauteuse. Prolongez la cuisson de 1-2 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaisse.
- Servez les ravioli dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez de pecorino.
