Soupe de carotte et de tomate et mozzarella de bufflonne fondante
servie avec du basilic et une ciabatta
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Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon jaune
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
2 pièce(s)
Tomate
2.5 g
Basilic
1 pièce(s)
Ciabatta blanche
(Contient Gluten, Soja, Lait (contient du lactose))
125 g
Mozzarella di Bufala
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
300 ml
Cube de bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés et préparez le bouillon. Émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement.
Coupez les carottes en fines demi-rondelles et les tomates en quartiers. Ciselez le basilic.
Dans la marmite à soupe, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les carottes et les tomates, puis remuez 4 minutes. Ajoutez le bouillon, couvrez et faites cuire la soupe 12 à 15 minutes à feu moyen-doux.
Pendant ce temps, enfournez la ciabatta 6 à 8 minutes. Égouttez la mozzarella de bufflonne et déchirez-la en petits morceaux.
Servez la soupe dans les bols et garnissez de mozzarella et de basilic. Accompagnez du pain aux noix et aux raisins secs.
Servez la soupe dans les bols, puis garnissez avec la mozzarella et le basilic. Accompagnez le tout du petit pain aux raisins secs et aux noix.
