Soupe chorizo-lentilles à l'espagnole
avec des épinards & du fromage frais
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Gluten
- Anhydride sulfureux et sulfites
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Tortillas
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
1 sachet(s)
Dés de chorizo
(Contient : Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Concentré de tomates
½ sachet(s)
Épices mexicaines
75 g
Lentilles corail
(Peut contenir : Gluten)
¼ sachet(s)
Persil
½ sachet(s)
Épinards
½ pot(s)
Fromage frais aux herbes
(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Préparez le bouillon avec, par personne : ¼ cube de bouillon de légumes et 350 ml d'eau chaude. Ciselez l’oignon et l’ail.
- Faites chauffer une marmite à feu moyen-vif à sec. Faites-y revenir le chorizo 2 min. Ajoutez l’oignon, l'ail et, par personne : ½ cc de sucre, ⅓ sachet de concentré de tomates et ½ sachet d'épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), puis prolongez la cuisson de 1 min.
- À feu moyen, ajoutez les lentilles corail et le bouillon. Poivrez et mélangez. Faites mijoter 8-12 min à couvert, ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Remuez régulièrement pour qu’elles n’accrochent pas.
- Pendant ce temps, coupez les tortillas en 8 triangles (comme des parts de pizza). Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les d'huile d'olive, salez légèrement, poivrez et mélangez pour les enrober (vous pouvez aussi utiliser un pinceau).
- Enfournez-les 7-9 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- En attendant, effeuillez et ciselez le persil.
- Lavez bien les épinards, puis ajoutez-les à la marmite.
- Prolongez la cuisson de 1-2 min sans couvercle, ou jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Écrasez légèrement les lentilles avec une fourchette pour obtenir une consistance plus épaisse.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous souhaitez une soupe plus liquide, ajoutez un peu plus de bouillon.
- Servez la soupe dans des assiettes creuses. Ajoutez une cuillerée de fromage frais par-dessus.
- Saupoudrez de persil.
- Servez avec les chips de tortillas.
