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Soupe aux carottes, topinambour et pomme de terre

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Calories

:

823 kcal

Protéines

:

21.5g protéines

Difficulty

:

Facile

Allergènes:

Lait (contient du lactose)
Gluten
Blé
Anhydride sulfureux et sulfites
Moutarde
Peut contenir des traces d'allergènes

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

100 g

Topinambour

½ pièce(s)

Carotte

25 g

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Pain naan

(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Blé )

50 g

Fromage frais aux herbes

(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)

⅓ sachet(s)

Garam masala

½ sachet(s)

Coriandre

125 g

Pommes de terre

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3442 kJ

Énergie (kcal)823 kcal

Matières grasses29.8 g

dont acides gras saturés14.8 g

Glucides107 g

dont sucres20.3 g

Fibres alimentaires10.2 g

Protéines21.5 g

Sel1.3 g

Instructions

1

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 200° (180° chaleur tournante).
Épluchez la carotte, les topinambours et les pommes de terre.
Coupez la carotte en demi-lunes.
Coupez les pommes de terre et les topinambours en dés de tailles égales.

2

Placez les légumes et les pommes de terre dans une grande casserole et mouillé d'eau à hauteur. Émiettez le cube de bouillon par-dessus.
Laissez cuire 18 - 20 min à feu moyen vif et à couvert.

3

Pendant ce temps, placez le naan sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et humidifiez-le avec quelques gouttes d'eau.
Enfournez-le 3-5 min.
Laissez-le refroidir un peu, puis tartinez-le de fromage frais aux herbes.

4

Ciselez la coriandre très finement.
Dans un bol, mélangez la coriandre avec un généreux filet d'huile d’olive, du sel et du poivre.
Juste avant de servir, enduisez les naans d’huile de coriandre, puis coupez-les en 2.

5

Une fois leur cuisson terminée, mixez les légumes avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez la crème et 1 cc de graram masala par personne. Mélangez bien, salez et poivrez.

6

Versez la soupe dans des assiettes creuses.
Servez avec un naan au fromage frais par personne.

Meal right image

Meal left image

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