Saucisse de porc au paprika et aux amandes et patatas bravas

Name: Saucisse de porc au paprika et aux amandes et patatas bravas Accompagnées de carottes rôties et d’aïoli
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 500 g Pommes de terre à chair ferme; 400 g Carotte; 2 cc Paprika en poudre; 10 g Amandes effilées; 2 pièce(s) Saucisse de porc, paprika et amande; 5 g Persil plat; 50 g Aïoli; 4 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

Accompagnées de carottes rôties et d’aïoli

4.2

(42)

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Transportez-vous sur la Costa del Sol le temps d’un repas. Cette recette combine tous les grands classiques espagnols, de la saucisse au paprika à l’aïoli en passant par les patatas bravas et les amandes. ¡Buen provecho!

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À faire rapidement

Allergènes :

Fruits à coque

•Amandes

•Œuf

•Moutarde

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Temps total 45 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre à chair ferme

200 g

Carotte

1 cc

Paprika en poudre

5 g

Amandes effilées

(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir: Arachides, Graines de sésame)

1 pièce(s)

Saucisse de porc, paprika et amande

(Contient: Fruits à coque)

2.5 g

Persil plat

25 g

Aïoli

(Contient: Œuf, Moutarde Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4205 kJ

Énergie (kcal)1005 kcal

Matières grasses73 g

dont acides gras saturés16.6 g

Glucides59 g

dont sucres10.5 g

Fibres alimentaires10 g

Protéines22 g

Sel2.2 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 220 degrés. Pour les carottes, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 cm.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse et, à couvert, faites cuire les pommes de terre 25 à 35 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle après 20 minutes. Remuez régulièrement.

Retirez les fanes des carottes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, voire en quarts pour les plus grosses. Faites-les cuire 6 à 8 minutes, al dente, dans la casserole couverte. Égouttez-les et disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Enduisez-les de 1 cs d’huile d’olive par personne et parsemez-les de la moitié du paprika. Salez et poivrez. Enfournez-les 15 à 20 minutes. Parsemez-les des amandes effilées lors des 5 dernières minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans la poêle et faites dorer la saucisse à feu moyen-vif sur tous les côtés pendant 2 à 3 minutes. Couvrez et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes à feu moyen-doux. Retournez régulièrement.