Salade estivale de melon, fourme d'Ambert & haricots blancs
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Salade estivale de melon, fourme d'Ambert & haricots blancs

Salade estivale de melon, fourme d'Ambert & haricots blancs

avec du concombre et des graines torréfiées

Tags:
Végétarien

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

⅓ pièce(s)

Haricots blancs

½ pièce(s)

Échalote

¼ pièce(s)

Melon cantaloup

⅓ pièce(s)

Concombre

5 g

Persil plat, menthe et basilic

65 g

Fourme d'Ambert AOP

¼ pièce(s)

Citron

10 g

Mélange de graines de tournesol et de courge

20 g

Salade

50 g

Chou rouge, blanc et carotte

(Peut contenir Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Miel

½ cs

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

sideBannerName

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)176 kcal
Énergie (kJ)734 kJ
Matières grasses6.61 g
dont acides gras saturés0.88 g
Glucides23.34 g
dont sucres20.31 g
Protéines4.19 g
Sel0.03 g

Ustensiles

Passoire
Râpe
Poêle
Saladier

Instructions

Préparer
1
  • Passez les haricots blancs sous l'eau froide et laissez-les s’égoutter dans une passoire.
  • Ciselez l'échalote.
  • Taillez le melon en quartiers, retirez les pépins et la peau, puis coupez-le en petits dés. Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines à la cuillère, puis taillez-le en demi-lunes.
Ciseler les herbes
2
  • Effeuillez et ciselez le basilic, la menthe et le persil.
  • Coupez la fourme d'Ambert en petits cubes.
  • Prélevez le zeste du citron avec une râpe et coupez-le en quartiers.
Torréfier les graines
3
  • Faites chauffer une petite poêle à feu vif et faites griller les graines de courge et de tournesol à sec jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.
  • Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez par personne, 1/2 cc de miel, 1/2 cs d'huile d'olive, 1/2 cc de vinaigre balsamique blanc, puis la moitié des zestes de citron, le jus d'un quart de citron, du sel et du poivre. Mélangez.
Finir et servir la salade
4
  • Dans le saladier ajoutez les haricots blancs égouttés, le concombre, le melon, la roquette, le mélange de choux et de carotte, la moitié des herbes, la moitié des graines et la moitié de la fourme d'Ambert. Mélangez.
  • Servez dans des assiettes en rajoutant la fin de la garniture sur la préparation. Ajustez l'assaisonnement en sel et en poivre.

CONSEIL: Rien de tel qu'une salade composée pour un soir d'été, bonne soirée !