La Printanière : poulet, chorizo & asperges
avec des croûtons et une salade4.0(144)
Calories
:
576 kcalProtéines
:
40.7g protéinesTemps total
:
30 minutesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Fruits à coque
- Graines de sésame
-
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Dés de chorizo
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Lait (contient du lactose), Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ botte(s)
Asperges vertes
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
½ cc
Moutarde
Ustensiles
•Poêle
•Papier aluminium
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez l'ail.
- Salez et poivrez le poulet.
- Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Faites-y cuire le poulet 5-6 min par côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Ajoutez le chorizo lorsqu'il reste 3 min de cuisson.
- Réservez le poulet sous une feuille d'aluminium. Réservez le chorizo à part.
2
- Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Coupez les pains en croûtons et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-les d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Enfournez-les 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez également toaster les pains à l'aide d'un grille-pain et les couper en petits cubes par la suite.
3
- Coupez le pied dur des asperges, puis ôtez les feuilles des tiges avec un couteau ou avec un éplucheur. Si elles ne sont pas trop fines, coupez-les en deux dans l'épaisseur.
4
- Faites chauffer une poêle sur feu moyen-vif avec une noix de beurre.
- Faites sauter l'ail et les asperges 6-8 min. Déglacez avec un filet de vinaigre balsamique noir.
- Salez et poivrez.
5
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et une pointe de moutarde dans un saladier.
6
- Mélangez la salade et les croûtons à la vinaigrette.
- Servez la salade dans des assiettes creuses.
- Répartissez les asperges vertes sur la salade.
- Parsemez de chorizo et placez le poulet au milieu.
