La Printanière : poulet, chorizo & asperges
avec des croûtons et une salade
Ingrédient à la une dans votre box ! Vous dégusterez des petits pains de Maison Salesse, boulangers depuis plusieurs générations. Fabriqués avec des matières premières de qualité et en circuit court, Maison Salesse garantit des petits pains savoureux et 100% origine France.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Dés de chorizo
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Lait (contient du lactose), Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ botte(s)
Asperges vertes
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez l'ail.
- Salez et poivrez le poulet.
- Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Faites-y cuire le poulet 5-6 min par côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Ajoutez le chorizo lorsqu'il reste 3 min de cuisson.
- Réservez le poulet dans une assiette recouverte d'aluminium. Réservez le chorizo à part.
- Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
- Coupez les petits pains en croûtons et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-les d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Enfournez-les 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez également toaster les pains avec un grille-pain et les couper en petits cubes par la suite.
- Coupez le pied dur des asperges, puis ôtez les feuilles des tiges avec un couteau ou avec un éplucheur.
- Si elles ne sont pas trop fines, coupez-les en deux dans l'épaisseur.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec une noix de beurre.
- Faites sauter l'ail et les asperges 6-8 min.
- Déglacez avec un filet de vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et une pointe de moutarde dans un saladier.
- Mélangez la salade et les croûtons à la vinaigrette.
- Servez la salade dans des assiettes creuses.
- Répartissez les asperges vertes sur la salade.
- Parsemez de chorizo et placez le poulet au milieu.
