Salade de quinoa aux agrumes, crevettes et avocat
Avec une vinaigrette à l'orange
Tags:
Rapide
Allergènes :
Crustacés
•Moutarde
•Céleri
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Temps total
Temps de préparation
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
75 g
Quinoa
½ pièce(s)
Orange
½ pièce(s)
Avocat
½ sachet(s)
Ciboulette
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient: Crustacés)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
⅓ sachet(s)
Carotte râpée
(Peut contenir: Céleri)
⅓ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Moutarde, Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3440 kJ
Énergie (kcal)822 kcal
Matières grasses61.7 g
dont acides gras saturés11.8 g
Glucides70.7 g
dont sucres12 g
Protéines26.7 g
Sel0.95 g
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez l'ail.
- Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en dés.
- Coupez la peau de l'orange pour l'éplucher à vif et prélevez les segments (voir CONSEIL).
- Pressez le cœur de l'orange au-dessus d'un saladier pour en récupérer le jus. Réservez-le.
2
- Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Lorsqu’il mousse, faites-y revenir les crevettes et l’ail 3-5 min.
- Ajoutez ½ cc de curry par personne. Salez et poivrez. Faites revenir 1-2 min de plus.
- Pendant ce temps, ciselez la ciboulette.
3
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un généreux filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique avec ½ cc de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et 2 cs de jus d'orange.
- Ajoutez le quinoa précuit et mélangez bien.
4
- Servez le quinoa dans des bols.
- Présentez l'avocat, l'orange et les crevettes par-dessus.
- Garnissez de ciboulette.
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