Salade de chou-fleur et pois chiches rôtis

Name: Salade de chou-fleur et pois chiches rôtis avec des noisettes, de la feta & de la coriandre
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 paquet(s) Pois chiches; 500 g Chou-fleur; 1.5 cc Paprika fumé en poudre; 75 g Feta AOP; 5 g Coriandre; ½ pièce(s) Citron; 40 g Noisettes; ½ pièce(s) Pomme; ⅔ pot(s) Yaourt à la grecque; ½ pièce(s) Échalote; 3 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec des noisettes, de la feta & de la coriandre

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Tags:

Calorie Smart

•Rapido

•Végétarien

•Certifié Foodvisor

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Fruits à coque

•Noisettes

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ paquet(s)

Pois chiches

250 g

Chou-fleur

¾ cc

Paprika fumé en poudre

50 g

Feta AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

2.5 g

Coriandre

¼ pièce(s)

Citron

20 g

Noisettes

(Contient: Fruits à coque, Noisettes Peut contenir: Arachides, Graines de sésame)

¼ pièce(s)

Pomme

⅓ pot(s)

Yaourt à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

¼ pièce(s)

Échalote

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)683.2 kcal

Énergie (kJ)2858.5 kJ

Matières grasses44.4 g

dont acides gras saturés11.4 g

Glucides33.8 g

dont sucres9.2 g

Fibres alimentaires16.3 g

Protéines23.8 g

Sel1.4 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 220 degrés.
Égouttez les pois chiches, rincez-les et laissez-les s’égoutter à nouveau.
Découpez le chou-fleur en morceaux plus ou moins gros.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pois chiches qui se trouve dans la conserve s'appelle l'aquafaba. Cette eau peut-être utilisée pour remplacer des blancs d'œufs. Vous pouvez essayer de la monter en neige !

Mettez les pois chiches et le chou-fleur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Ajoutez, par personne, 1 cs d'huile d'olive et 1 cc de paprika fumé.
Mélangez et enfournez le tout 15 à 17 minutes en remuant à mi-cuisson.
Après cuisson, laissez refroidir 2 à 3 minutes.

CONSEIL: Vous pouvez laissez refroidir complètement pour que la salade soit bien fraîche.

Coupez la pomme en quartiers, retirez le trognon puis coupez-la en bâtonnets. Ciselez finement l'échalote.
Équeutez et ciselez la coriandre. Concassez les noisettes.
Coupez le citron en quartiers.
Emiettez la feta.

Dans un saladier, ajoutez par personne, 1/2 cs d'huile d'olive, le jus d'un quart de citron, le yaourt à la grecque, du sel et du poivre. Mélangez.
Ajoutez l'ensemble des ingrédients au saladier, en gardant 1/3 de la feta, des noisettes et de la coriandre. Mélangez.
Servez dans des assiettes creuses. Garnissez avec la fin des ingrédients. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin