Salade de chèvre chaud & poitrine grillée
avec de la betterave & des graines de tournesol
Aujourd'hui c'est cuisine de bistrot avec cette indémodable salade au chèvre chaud servi sur des petits pains, accompagnée de lard grillé, de betterave et de graines de tournesol. Un incontournable de la cuisine française, qui ravira néanmoins les papilles des petits et des grands !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ sachet(s)
Graines de tournesol
(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
35 g
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Œuf, Lait (contient du lactose))
40 g
Tranches de poitrine fumée
125 g
Betteraves rouges cuites
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Miel
1 cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Faites chauffer une petite poêle à feu vif et faites-y griller les graines de tournesol à sec jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez-les hors de la poêle.
- Coupez le chèvre en morceaux et les petits pains en deux.
- Répartissez les morceaux de chèvre sur chaque moitié de pain. Placez-les sur un côté d’une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez d’un petit filet d’huile d’olive et de miel (si vous le souhaitez). Salez et poivrez.
- Sur l’autre côté de la plaque, séparez les tranches de poitrine fumée et disposez-les.
- Enfournez le tout 10 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que les tartines soient bien grillées et que les tranches de poitrine soient croustillantes.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en méleangeant un généreux filet d’huile d’olive avec de la moutarde, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
- Coupez 100 g de betterave par personne en petits dés de 1 cm.
- Dans le saladier, ajoutez la betterave et la salade. Mélangez.
- Servez la salade dans des assiettes creuses et ajoutez par-dessus les tranches de poitrine grillée, les toasts de chèvre ainsi que les graines de tournesol.
CONSEIL : Vous pouvez également couper les toasts en petits morceaux pour plus de gourmandise.
