Salade casarecce, courgette & pesto
avec du fromage grec & de la roquette
Envie de fraîcheur pour accompagner le retour des beaux jours ? Cette salade est faite pour vous ! Avec ses casarecce assaisonnées de pesto, et garnies d'avocat, de rubans de courgette & roquette, c'est un plat aux couleurs du printemps : aussi vert que les bourgeons qui éclosent de nouveau. Le tout est saupoudré de fromage grec pour une touche de gourmandise. Bon appétit !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
90 g
Casarecce
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Avocat
½ pièce(s)
Courgette
paquet(s)
Feta AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Pesto vert alla genovese
(Contient: Lait (contient du lactose), Noix de cajou , Fruits à coque Peut contenir : Arachides)
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Pistaches décortiquées
(Contient: Fruits à coque, Pistaches Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire les casarecce 12-14 min.
- Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide, puis égouttez-les de nouveau.
- Pendant ce temps, taillez de longs rubans de courgette à l’aide d’un éplucheur. Terminez au couteau pour le cœur.
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, prélevez la chair avec une cuillère, puis coupez-la dés.
- Émiettez la feta.
- Concassez grossièrement les pistaches.
- Dans un saladier, mélangez un généreux filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique blanc avec le pesto (voir CONSEIL).
- Juste avant de servir, ajoutez les casarecce, les rubans de courgette, les dés d'avocat et la salade au saladier. Salez, poivrez et mélangez délicatement.
CONSEIL: Dosez le vinaigre selon votre goût : mettez-en plus pour une vinaigrette plus forte en saveurs. Vous pouvez aussi utiliser du vinaigre balsamique noir.
- Servez la salade dans les assiettes. Saupoudrez de feta et de pistaches.
- Poivrez généreusement et arrosez d'un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.
