Riz sauté crevettes & champi à la chinoise
avec de l'oignon nouveau & de la sauce huître
Pour que vous puissiez continuer à manger des produits de la mer à l’avenir, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés dans votre Box. Tous portent un label de qualité (MSC, ASC...)*, garantissant qu’ils proviennent d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l’environnement. *Selon l’approvisionnement, d’autres labels de pêche durable peuvent figurer sur vos produits. Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients
Tags:
Œufs non inclus
•Moins de CO2
•Rapide
•Épicé
Allergènes :
Crustaceans
•Sesamzaad
•Mollusc
•Soja
•Hvede
•Gluten
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
75 g
Riz
65 g
Champignons de Paris
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Oignon
25 g
Oignon nouveau
½ paquet(s)
Crevettes
½ sachet(s)
Huile de sésame
25 g
Sauce umami à l'huître
Ingrédients à avoir chez soi
1 pièce(s)
Œuf
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Bol
•Râpe
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire la quantité indiquée de riz 8-10 min (il finira sa cuisson à l'étape 4).
- Égouttez-le bien et réservez à couvert.
2
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Râpez l'ail et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
- Ciselez finement l'oignon.
- Battez les œufs dans un bol avec une fourchette.
- Tamponnez les crevettes avec de l'essuie-tout.
3
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le blanc de l'oignon nouveau, les crevettes, l'oignon et les champignons 2-3 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez l'ail, le gingembre et la moitié de l'huile de sésame. Faites sauter le tout 2-3 min, puis déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
- Déplacez les ingrédients sur un côté du wok et versez les œufs battus de l'autre. Remuez environ 1 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
4
- À feu vif, ajoutez le riz, la moitié du vert de l'oignon nouveau, la quantité indiquée de sauce huître, le reste d'huile de sésame au wok et 1 cs d'eau par personne. Faites sauter le tout 1-2 min en mélangeant activement.
- Servez le riz dans des assiettes creuses et saupoudrez du reste du vert de l'oignon nouveau.
- Ajustez l’assaisonnement en poivre.
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