Spaghetti au ragù bianco de bœuf & poireau
avec une crème de basilic & du fromage râpé4.5(425)
Calories
:
937 kcalProtéines
:
40.5g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiairePeu de vaisselle
Rapide
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Soja
Notre bœuf est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poireau
90 g
Spaghetti
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
⅓ sachet(s)
Origan séché
(Peut contenir : Moutarde)
½ pot(s)
Mascarpone
(Contient : Lait (contient du lactose))
1 pot(s)
Crème de basilic
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
50 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique blanc / riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Spatule
•Sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez finement l’ail et l’oignon.
- Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes.
- Faites cuire les spaghetti 9-11 min. Réservez 1-2 cs d’eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
2
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le bœuf haché 3-4 min en émiettant bien la viande avec une spatule. Réservez-la hors de la sauteuse. Enlevez le surplus de gras si nécessaire.
- Ajoutez l'oignon, l'ail et le poireau et faites-les revenir 3-4 min.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou du vin blanc si vous en avez), et ajoutez ⅓ sachet d'origan séché par personne. Faites revenir 4-6 min. Salez et poivrez.
3
- À feu moyen-doux, versez le bouillon et la moitié du mascarpone dans la sauteuse. Faites mijoter 3-5 min.
- Ajoutez les spaghetti, la viande haché, la crème de basilic, le reste de mascarpone et l’eau de cuisson. Faites réchauffer le tout 1-2 min.
4
- Servez les spaghetti et ragù bianco de bœuf dans des assiettes creuses.
- Poivrez et saupoudrez de fromage râpé.
