Rigatoni aux trois fromages et brocoli
avec du cheddar, de la tomme et du parmesan AOP
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Noisettes
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Graines de sésame
Welcome to the USA avec ce cousin du gratin de pâtes français. Notre Mac and Cheese est ici un peu modifié pour être plus rapide à préparer. Il ne gratine pas au four mais il est fort en fromage. Parmesan, cheddar, tomme du jura : trois fromages pour trois fois plus de plaisir. Le brocoli apporte de la légèreté, la noisette du croquant. Nous espérons que ce plat vous réconfortera lors d'une fraîche soirée de printemps.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tête d'ail
200 g
Brocoli
90 g
Rigatoni
10 pincée(s)
Noix de muscade
25 g
Tomme râpée
(Contient : Lait (contient du lactose))
25 g
Parmigiano Reggiano AOP râpé
2.5 g
Persil
(Peut contenir : Céleri)
10 g
Noisettes
(Contient : Fruits à coque, Noisettes Peut contenir : Arachides, Graines de sésame)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Ciselez l'oignon, l'ail et le persil.
- Coupez les bouquets de brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux.
- Ajoutez dans une grande sauteuse (ou une casserole) avec couvercle, dans l'ordre : les pâtes, les oignons, l'ail, les broccoli, la moitié du persil, la moitié des fromages et 20cl d'eau par personne. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive.
- Couvrez et laissez cuire sur feu moyen pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
- Il doit restez un peu d'eau de cuisson à la fin.
- Concassez les noisettes.
CONSEIL: Une sauce béchamel où l'on ajoute du fromage s'appelle une sauce mornay.
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses, ajoutez la fin du fromage, du persil et les noisettes.
- Ajustez l'assaisonnement en sel, poivre et huile d'olive.
