Raviolis aux champignons & sauce au bleu
avec une fondue de poireaux & des noix
Tags:
Végétarien
•Rapide
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Noix
•Fruits à coque
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Poireau
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Fromage bleu
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pincée(s)
Noix de muscade
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Poêle
•Râpe
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Lavez le poireau, coupez-le en quatre dans l'épaisseur, puis ciselez-le finement. Ciselez l'ail.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Coupez le bleu en petits dés si besoin.
2
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
- Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y le poireau, l'oignon et l'ail ainsi que 1 cs d'eau par personne. Faites revenir le tout 7-8 min, ou jusqu'à ce que le poireau soit fondant.
3
- Faites cuire les raviolis 3-4 min dans l'eau bouillante. Réserver ¼ de louche d'eau de cuisson par personne puis égouttez les raviolis.
- Ajoutez la crème et les dés de bleu à la poêle, mélangez, puis ajoutez les raviolis.
- Râpez la noix de muscade par-dessus (selon votre goût).
- Mélangez 2-3 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la préparation soit homogène. Poivrez.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un filet d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.
4
- Servez les raviolis avec leur sauce aux poireaux et bleu dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez de noix concassées.
